Ofte vintre, plenkreskuloj ne memoras aromajn salatojn, utilajn kaj apetindajn legomojn, kaj la ĉefa vegetaĵaro sur la tablo estas terpomoj. Sed pladoj el legomoj estas ekstreme necesaj por la plena disvolviĝo de niaj infanoj. Kiel esti?
Somero en la pako
La menuo de la infanoj ne estos ekvilibra pro foresto de brasiko, karotoj, betoj, spinakoj kaj aliaj vegetalaj kultivaĵoj. Kaj hodiaŭtempe ĉi tiu problemo estas sukcese solvita de freŝe frostigitaj legomoj, tiajn preparojn vi povas sekure fari vin en la somera aŭtuno. Se vi ne havas tempon por prepari, rigardu en la butikon por kio konvenas al via bebo, kaj lernu kiel elekti la ĝustan produkton.
Kompreneble studi la pakaĵon: pripensu la produktadon, la regulojn kaj la kondiĉojn de stokado, la reto, rekomendojn pri la tempo kaj metodo de preparado. Flanklasu la pakaĵon de legomoj, se vi rimarkas, ke la produkto estas ligita al la pakaĵo, la legomoj interne estas glacio aŭ la pako mem estas malseka. Ĉio tio indikas la ne-observadon de stokkondiĉoj: la produkto estis malplenigita kaj frostigita plurajn fojojn.
La frostitaj legomoj povas konservi longan tempon en via hejmo en la frenezujo - ĉiaj brasikoj, asparagoj, bulgaraj piproj, rozkoloraj legomoj, verdaj pizoj, spinaco povas esti konservataj dum ĝis jaro. Sed tomatoj, kukumoj, salataj folioj kun frosto ne estas amikoj. Se vi planas frostigi la manĝaĵon mem, memoru, ke ili ĉiuj estu freŝaj, el la plej bona kvalito. Antaŭ frostado, lavu ilin, se necese, purigu, enjuŝu kaj sekigi denove. Por komforto, eblas pre-tranĉi legomojn - malgrandajn aŭ grandajn - depende de kiaj pladoj vi planas uzi por ili. Plibonigu viajn duon-finitajn produktojn en pakaĵoj aŭ uzu plastan pladon "frost-imuna". Se necese, subskribu viajn laborojn por ke vi ne povu turni la sakojn en meditado, demandante, kio estas - spinaco aŭ verdo.
Bonvolu noti, ke en modernaj modeloj de fridujoj ekzistas rapida brulado ĉe la plej malaltaj temperaturoj - ne forgesu legi la instrukciojn antaŭen kaj prepari vian frostujo, tiam vi povos stoki pli da vitaminoj en legomoj. Kuiri legomojn pli bone sen prelima malvarmo, ĵetante en bolantan akvon. Se ne temas pri temperatura traktado, malŝprucas la produkton en mikroonda forno aŭ metu ĝin en malvarma butiko post esti akvumita.
Kompreneble, la frostita manĝo estas pli malalta ol freŝa, nur forigita el la ĝardeno, sed ankoraŭ ĉi tiu maniero de rikolto permesas al vi ŝpari signifan kvanton da utilaj substancoj (kun konvena frostado, nur 20% de vitaminoj perdiĝas) kaj ĉi tiu opcio estas pli bona ol uzado de forcejoj. Laŭ dietaj homoj, freŝaj preparitaj pladoj de frostigitaj legomoj enhavas pli da (vitaminoj), mikrolektoj kaj nutrientes ol reaktigitaj teleroj de freŝaj.
Terpomoj ni ĵetas la bebon
Koncerne al infanoj, kiuj ĵus komencas sian konatiĝon kun legomoj, estas pli bone por ili preferi specialan "kanonitan" manĝaĵon, konsiderante la malfavorajn ekologiajn situaciojn, la specialistoj de la Instituto de Nutrado rekomendas uzi ĝin dum ĝis jaro.
Poste la infano kreskos pli malnova, la arieruloj de la korpo pliiĝos, la imuneco fariĝos pli forta - kaj eblas transloki la panerojn al komuna tablo. Post ĉio, niaj infanoj bezonas nur freŝajn ĉiutagajn pladojn, kaj ne hieraŭ la supo. Tia dieto por juna patrino, kiu jam havas multajn zorgojn, malfacilas provizi. El kruĉo la infano povas ricevi la utilajn, diversajn, altajn en vitaminoj kaj aliaj utilaj substancoj kvalitivaj manĝaĵoj. Se vi mem intencas kuiri vian bebon mem aŭ pro tio, subite ne ekzistis vendejo - strikte observu la sanitarajn kaj higienajn normojn, kiam vi pretigas kaj preparas legomojn.
Kuirejaj Reguloj
1. Ajna legomoj devas esti plene lavitaj, purigitaj kaj re-rinsitaj.
2. Por kuŝi legomojn por kuiri, vi devas boli akvon, sed ĝi estas pli utila kuiri ilin tute kaj por paro.
3. Finitaj legomoj tute forviŝas tra kribrilo, unue eĉ dufoje aŭ trifoje, ili ankaŭ povas esti preterpasitaj per vianda muelilo aŭ muelita en likvigilo. En vorto, vi devas provi atingi homogenean teksturon.
4. Oleo, aldonu lakton al iomete malvarmeta plado, salo-limo, aŭ eĉ pli bone - ne aldonu.
Kondiĉoj de enkonduko de vegetalaj plaj manĝaĵoj
Konforme al la rekomendoj de ukrainaj infankuracistoj, legomoj komencas esti enkondukitaj al artefaritaj beboj dum 4,5 monatoj, kaj al infanoj, kiuj estas mamnutitaj post 6 monatoj. Vegetaloj grave riĉigas la dieton de la bebo kun vitaminoj, karbonhidratoj, fibro, pektino. Legomoj kaj la antaŭaj fruaj puraj estas tre similaj en komponado, sed ili ankaŭ havas iujn diferencojn: legomoj enhavas pli vegetalajn fibrojn, salojn, proteinojn, do ili postulas iom pli da peno de la korpo de la infano por digesti ilin, krome ili enhavas malpli da sukero.
Grava komponanto de legomoj - fibro, stimulante la laboron de la intestoj, evitante estreñimiento, kiu ofte troviĝas en modernaj infanoj.
Kie komenci?
Komencu la konatecon de la bebo kun legomaj spertuloj rekomendi per iu ajn produkto, prefere kun zucchini. La fakto estas, ke ĝi havas sufiĉe delikatan strukturon, hipoalergenan. Kiel la unua legomo povas fari kaj florbrasiko. Por establi amikajn rilatojn kun ĉiu el la legomoj, prenu 7-10 tagojn por taksi kiel la infano perceptas novan produkton, por spuri iujn ŝanĝojn, inkluzive de la naturo kaj ofteco de la tabureto.
Tiam vi povas eniri florbrasikon, brokolon, terpomojn, karotojn, kukurbon. Poste ne forgesu enkonduki la bebon al celerio, melongeno, kukurbo, asparagoj. Ĉar la vegeta racio estas vastigita, proponas miksitajn maspotojn, konsiderante ĝiajn gustojn-preferojn. Se la infano ne ŝatas purajn vegetalajn purajn, provu "kaŝi" vegetalajn fruktojn aŭ aldoni ilin al la broĉo.
Memoru, ke legomoj estas nemalhavebla produkto sur la tablo de iu ajn infano kaj plenaĝa. Kiam la bebo kreskas, la neceso por malsukcesa muelantaĵo de la produktoj malaperos, vi kraĉos ilin sur la grateron, tiam tranĉiĝos - en ĉi tiu formo, pli utilaj substancoj restos en la plado.
Iom post iom inkluzivas en la menuoj de la infanoj de legomoj - verdaj pizoj, verdaj faboj, sed kun okulo sur la stato de la bebo. Ĉi tiuj produktoj estas digestitaj kaj sorbitaj de la korpo pli malbona ol aliaj, ofte ilia uzo devas esti prokrastita ĝis 2-3 jaroj.
Ekde la jaro vi povas proponi viajn infanajn salatojn el krudaj legomoj (ĝis 30-40 gramoj tage), infanoj devas esti frotitaj dum unu kaj duono de jaroj, tiam fajne pikitaj, pli proksime de 2 jaroj, kaj pli granda tranĉo faros. Salajoj plenigas senfinitan verdan oleon kaj kelkajn gutojn da citrono.
Delikata menuo
Ni proponas malsamajn variojn de vegetalaj pladoj, konsiderante la aĝajn karakterizaĵojn de la infanoj.
Por infanoj pli ol 5-6 monatoj
Pura el florbrasiko
Prenu:
100 g de florbrasiko;
brusto lakto (miksaĵo).
Preparado:
1. Bolas la brasikon en bolantan akvon (eĉ pli bone - kuiri paron) dum 5-10 minutoj.
2. Dreni la akvon, lasante parton de la buljono, mash kun miksaĵo aŭ likvaĵo, vi povas laŭvole aldoni brustan lakton aŭ miksaĵon, salo pli bone ne aldonu. De la sama maniero, vi povas prepari masatojn el kvazaŭo aŭ kukurbo (ĝi povas esti bakita en la forno).
Por infanoj super 1 jaro
Supo puree el legomoj "Merry kompanio"
Prenu:
200 g de miksaĵo de vegetaloj frostitaj;
Amason da freŝaj verduloj (Dill, Petroselo)
butero aŭ akra kremo.
Preparado:
1. En la bolanta akvo, metu la frostitan vegetalan miksaĵon, boli la legomojn ĝis mola.
2. 5 minutojn antaŭ kuiri, aldonu fajne pikitajn verdulojn.
3. Forigi la legomojn, froti per kribrilo, aldoni buljonon en la mash, sezonon kun dolĉa kremo aŭ butero.
Tranĉiloj "Suno"
Prenu:
2 malgrandaj karotoj;
1 ovo;
2 tablo. kuleroj da faruno de tritiko
Salo.
Preparado:
1. Lavu la karotojn ĝisfunde, pura kaj kradri sur fajna kroĉo.
2. Strapu la ovon kaj miksi, aldonu farunon kaj miksi denove, vi povas iomete aldoni.
3. Preparu kranĉojn por paro, poste, kiam la infano kreskos, ĝi povos friti tiajn kranĉojn en frenezaĵo (sed ne pli ol 3 jarojn).
4. Servu kun dolĉa kremo aŭ nevelĉita natura jogurto.
Por infanoj kun pli ol 1.5 jaroj
Carroto pudino kun pano-pomoj "Ryzhik"
Prenu:
1,5 kg da karotoj;
1.5 tasoj da sukero;
100 g da blankaj makuloj;
6 ovoj;
1/2 kaliko da sekvinberoj sen pojoj.
Preparado:
1. Lavu karotojn, kuiri, purigi kaj forviŝi bonan kranĉon.
2. Aldonu la kurbigitajn rusojn al la rezultanta maso.
3. Apartigu yemojn el proteinoj, frotu per sukero kaj iomete varma butero.
4. En la yema miksaĵo, aldonu karoton puron, sekvinberojn (aŭ aliajn tranĉitajn sekajn fruktojn).
5. Vipu la blankulojn en forta ŝaŭmo kaj milde eniri mashon. Salo al gusto.
6. Tiam zorgeme (sen rompi la aeron de la aero) metu la mason per ŝmirita formo kaj baku en la forno dum 1.5 horoj ĉe 200C.
Kuketoj de karoto "La ĝojo de Zaykin"
Prenu:
1 kg da karotoj;
4 ovoj;
2 tablo. kuleroj de verda oleo;
2 tasoj da sukero;
zest;
1 citrono;
2 tasoj;
faruno.
Preparado:
1. Lavu karotojn, boli en salta akvo, purigi kaj forviŝi per kribrilo.
2. Pura la pura, aldonu ovojn, legomojn, sukeron. Stir, aldonu citronan zeston, bati per miksaĵo.
3. Verŝu la trinkitan farunon en la rezultantan mason, genuu la paston.
4. Plenigu kukon kun dikeco de proksimume 1 cm, tranĉita en kvadratojn.
5. Metu la kuketojn per ŝmirita bakujo kaj baku por 15-20 minutoj ĉe 250C.
Sukcesaj kaj kulinaraj eksperimentoj!