Kiel salti ruĝajn tulipojn por vintro en kanoj en malvarma, seka kaj varma maniero. Marĉitaj fungoj por vintro - recepto kun foto

Septembro tradicie konsideras la monaton de fungaj buloj. Satistaj "ĉasistoj" nun kaj poste alportas hejmen plenajn bukojn de rikolto, kaj poste - pripensas ideala maniero por alporti ĝin al la vintra tablo. Kaj la tipoj de ebenaĵoj, dume, multajn aferojn: sekigitaj fungoj, frostitaj, pikitaj, rostitaj, saltaj ... Ĉi tiu lasta opcio estos konsiderita pli detale kaj ni ekscias precize kiel salti rozhiki malvarma kaj varma maniero, en kruĉoj kun salo, ktp.

En kia maniero salti la fiŝojn por vintro - kelkajn specojn da salmikilo

Sen loko al duboj, la plej agrabla procezo en rikoltado de ruĝaj pokaloj por la vintro devas trairi post ili en la arbaron. Aktiva pasatiempo kun multaj pozitivaj emocioj ne povas helpi, sed ŝatas. Sed tiam sekvas longa kaj monotona etapo de ordigo, purigado kaj purigado de kolektitaj trezoroj. Se vi sukcesus kolekti nur la ruĝajn rubojn, konsideru ĝin bonŝancon. Sed se en via korbo kolektas pluraj specioj de fungoj, ilia distribuo laŭ varoj prenos iom pli da tempo. Pro tio ke la malnovaj specimenoj fariĝis maldolĉaj kaj pruveblaj post pikado, ili devus resti por re-frio. Por pikado, elektu nur junajn kaj fortajn fungojn. Forigu ilin de malpuraĵo kaj folioj, enjuŝu la deprimojn de la ĉapeloj. Ruĝhara ne enhavas grandan kvanton de laktoĉa suko, kaj do ne bezonas trempi. Ĝi restas por decidi, kio salti ilin por vintro. Hodiaŭ tri ĉefaj metodoj estas popularaj, en kiuj eblas kapti la fiŝojn:

Seka - Sistema forigo de vantaj tavoloj kun salo kaj spicoj kun pli da tenado de la maso sub la gazetaro;
varmegaj fungoj en salo kaj poste ruliĝantaj en kruĉojn;
Malvarma fiŝo kun spika salina solvo sen varma traktado.

Kial salta rozhikov por vintro estas pli bona - decidi vin mem, post kontrolado de ĉiuj popularaj metodoj. Krome, ne estas multaj fungoj.

Kiel salti rozhikov varman vojon por vintro en kanoj: recepto kun foto

Salted rozhiki - utila kaj bongusta sniko, ofte helpante al la posedantoj en la severaj vintraj tempoj kaj la malfacila periodo de Leĝo. Kun ilia regula uzo, la metabolo estas akcelita kaj la okuloj kaj kondiĉo de hararo kaj haŭto plibonigas. Por salivigi rozhikov varman vojon en la bankoj por vintro ne necese havas specialajn kapablojn. Simpla paŝo post paŝo kun foto sufiĉas por eviti tipajn erarojn.

Ingrediencoj por la varma salta recepto

junaj ruĝuloj - 1 kg
salo de ŝtono - 7 g
trinkakvo - 150 ml
acida cítrico - 1,5 g

Paŝo de paŝo rekte instrukcio kiel repreni ruĝajn vintrojn

Forigi freŝajn fungojn el ruboj, rinse kaj sekigi.
Akvo kun salo kaj cítrico, bolas, metu la preta rozhiki en la marbordo.
Kuiri la fungojn en la salta likvaĵo dum 15-20 minutoj post bolado. Transloku varme en kruĉojn. Plenigu per filtrita saliko.
Ruli la ujon kun senfruaj metalaj ferdekoj. Turnu la kruĉojn al la supro de la fundo. Post 2 semajnoj vi povas provi la fungojn.

Kiel salti ruĝajn fungojn por vintro en kanoj en seka maniero, recepto

Pikanta ruĝeco en seka vojo estas amuzanta procezo, kunigita al amaso da nuancoj. Ekzemple, la kvanto de roka salo, kiu estas uzata laŭ la recepto, rekte dependas de la ebla stokado de saltaj fungoj. Kaj la ĉeesto aŭ foresto de verdaĵoj kaj spicoj povas radikale ŝanĝi la guston de la estonta reĝa aperitivo por vintro. Kiel vi povas vidi, eĉ en la kadro de unu metodo de salo, ĝi eblas distingi multajn variojn de la preta plado.

Ingrediencoj por la recepto por sekaj vintraj pikloj

Fungoj ruĝaj - 1 rubujo
salo - 1.5 tbsp
Fennel-semoj - 50 g

Paŝo post paŝo instruado de la recepto por pikanta seka-fungoj por vintro

Ordigitaj fungoj lavas kaj ĵetas en kultivilon, tiel ke troa likvaĵo forlasis.
En la fundo de profunda enameleda ujo, verŝu iom da salo kaj verŝaj semoj. Supre la vico de ruĝaj kapoj kun la ĉapeloj. Aspergi tavolon de fungoj kun salo kaj spico. Daŭre kuŝas la tavolon ĝis la fungoj forkuros.
Sur tre kompakta maso, ĵetu mantelon de galo kaj plata plato, de supre instali 3-litrojn da akvo. Lasu la ujon en malhela malvarmeta loko dum 2 semajnoj.
Post dekkvino, movu la ruĝeĉojn al senfruktaj kanoj, kovri per brasiko kaj densaj kovriloj. Kaŝi fungojn en la fridujo por stokado.

Kiel salti la rozhiki malvarme en tedaĵoj kun miksaĵo, filmeta recepto

Elektra rozhikov malvarma metodo en la bankoj - universala traktado-opcio. Preparitaj de ĉi tiu maniero, la fungoj povas poste esti frititaj, kuŝitaj, aldonitaj al supoj, saŭcoj kaj marinadoj, kaj funkciis kiel malpeza bakaĵo por pli kompleksaj pladoj. Pro la foresto de longtempa varma traktado, la rozhik konservas la kemian komponadon, kaj tial iliaj utilaj propraĵoj ne malaperos, sed nur pliiĝas kun tempo. Kiel salo la rozhikov malvarme en tedaĵoj kun salo, vidu la video-recepton.

Kiel kapti la fiŝojn por vintro en la kanoj - la preskribon por rikoltado

Marinate fungoj por vintro devos svingi iom super la forno. Sed la fina rezulto pravigos ĉiujn perditajn fortojn kaj grandvalorajn horojn. En la amplekso de sukaj fungoj kun luma acideco, ŝprucitaj kun freŝa verda aŭ bulbo-cepo - kio povus esti pli bona ol tradicia preferata sniko?

Ingrediencoj por la recepto por marinating fungoj por vintro

rozhiki - 2.5 kg
cepoj - 3 komputiloj.
ajlo - 3 dentoj
vinagro
acida cítrico
salo
karno
grundo cinamo
sukero
dolĉa kaj papriko
laŭro

Paŝo post paŝo instrukcio de la recepto por piki ruĝajn fungojn por vintro

Senŝeligi kaj lavu fungojn en kaserolo, verŝu en klaran akvon kaj boĉi por 3-5 minutoj. Drenu la likvaĵon.
Iomete boligita rozhiki denove verŝas varman akvon kun salo (1 tupolo) kaj cítra acida (0.5 cilindro). Kuiri la mason por 20-25 minutoj kaj forĵetu ĝin en kultivilo.
Cepo kaj ajlo forĵetas la ŝelon, rinse kaj tranĉu en ringojn.
Por prepari marinadon, kuiri en akvo en kaserolo kun sukero, salo kaj spicoj. Metu fungojn en bolanta likvaĵon kaj daŭre kuiras dum 20-25 minutoj. 2 minutojn antaŭ la fino, aldonu vinagron al la kano.
En senfruktaj litroj, movu la fungojn, aldonu cepo kaj ajlo, verŝu la marinadon el la panelo. Ruli la ujon kun steriligitaj kovriloj.

Sciante kiel kapti la ruĝkapitojn en malvarma kaj varma maniero, kiel marinigi ilin por vintro, vi neniam restos sen deca manĝaĵo. Kukaĵoj ĉiam estos kun sukoplena fungoplenaĵo kaj saŭcoj - kun pecoj de spicaj kaj nekutime sablaj rozhikov.