Super-receptoj: ni preparas fungojn por vintro

Unu el la plej popularaj manĝaĵoj en iu gaja tablo estas pikitaj fungoj. Vi povas aĉeti poton da pikitaj fungoj en preskaŭ ajna butiko, sed ĝi estas multe pli agrabla kaj, grave, pli malmultekoste por kuiri ilin mem. Lernu kelkajn simplajn kaj delikatajn receptojn de fungoj por vintro.

Reala snack sur ajna tablo: marinitaj fungoj

Por prepari fungojn por la vintro, tiel ĝi iomete prenos: la fungojn mem kaj iujn spicojn por gusto. Sed kiel rezulto vi ricevos mirindan snack. ❤❤❤ Fungoj estas faritaj tute kaj belaj, kiel en la foto, kaj ili ankaŭ havas apetitan aromon kaj bonegajn gustojn.

Listo de produktoj por kuirado:

• malgrandaj freŝaj ĉamizonoj - 1 kg
• ajlo - 4-5 dentoj
• dolĉa pipro - 4 pizoj
• nigra pipro - 4 pizoj
• golfetoj - 2 komputiloj.
• kavernoj - 2 burĝonoj
• salo - 1.5 tbsp.
• sukero - 1 tbsp.
• Tablo Vinagro - 90 g

Recepto de paŝo post paŝo:

1. Antaŭ pikado de fungoj por vintro, vi devas elekti la ĝustan produkton. Fungoj devas esti malgrandaj kaj prefere samaj en grandeco. La ĉapelo devas kongruxi kontraŭ la fundo - ĉi tio indikas, ke la fungoj estas tre freŝaj, ne troveblaj kaj sufiĉe elastaj.
2. Foldu la fungojn en kultivilo kaj enjuŝu ilin sub kuranta akvo.
3. Metu taŭgan panon sur la fornon kaj boli akvon. Mergi la ĉampionojn en bolanta akvo dum 5 minutoj, aldonante al ili 1 kuleron. vinagro. Post boli la fungojn por la tempo designado, dreni la akvon de ili.
4. En aparta ŝipo, preparu la marinadon. En 1 litro da akvo, aldonu sonorilpipron, golfeton, senŝeligitajn ajlojn, salo, sukero kaj karnaj burĝonoj. Metu la ujon sur la fornon kaj ebligu la likvaĵon por boli.
5. Tiam mergi la fungojn en kaserolo kaj kuiri dum 25 minutoj.
6. Verŝu la cetera vinagro en la marinadon kaj boli la fungojn en la saliko dum aliaj 5 minutoj.
7. Steriligi la kruĉojn kun klakoj. Finitaj fungoj disvastiĝis sur tedaĵoj, verŝu varman marinadon kaj ruliĝu la tapiŝojn.

Marinaj ĉamizonoj estas pretaj. Kiam ili malvarmigas, forigu ilin por stokado en malhela malvarmeta loko.

Brila gusto en nuba vintra tago: fungo salato

Por tiuj, kiuj deziras kuiri ion nekutiman de fungoj, ni proponas salatan recepton. Post konservado de tia plado, vi povas ĝui mirindan manĝaĵon el legomoj en ajna momento de la jaro.

Listo de produktoj por fungita salato por vintro:

• Ĉamizonoj - 1.5 kg
• cepo - 0.5 kg
• dolĉa pipro - 1 kg
• karoto - 0.7 kg
• griza ruĝa pipro - por gustumi
• Oleo de sunfloro - 0,5 l
• salo

Etapoj de kuirado:

1. Lavi fungojn plene sub kuranta akvo.
2. Senŝeligi la pipro, karotoj kaj cepoj.
3. Mueli ĉiujn ingrediencojn tranĉante la cepojn en duon-ringojn, pipronashinkovav-strikojn kaj elŝovante karotojn sur grandan kranĉon. Fungoj ankaŭ mulas kubojn.
4. Metu panason aŭ kaserolon sur la fornon, verŝu oleon sur la fundon, kaj kiam ĝi varmigas, metu la cepojn kun fungoj kaj fritu la produktojn dum 10 minutoj.
5. Aldonu ilin al kradritaj karotoj kaj daŭre kuiri la teleron dum aliaj 10 minutoj. Poste verŝu la pipron en la kaserolon, aldonu salo kaj spicoj, kovru la ujon kun kovrilo kaj kuiritaj ingrediencoj dum 30 minutoj, moviĝante de tempo al tempo.
6. En ĉi tiu tempo, preparu la kanojn por blokado. Lavu ilin kaj steriligu ilin per klakoj
7. Preparu la salaton sur la bordoj, ruligu ilin, envolvu ilin en litkovrilo kaj lasu ilin malvarmigi.
8. Prenu la enlatan manĝaĵon por la vintro en malvarma, malhela loko.

Fandi en la buŝo: mola kaviaro de fungoj kaj tomatoj

Bona alternativo al marinitaj fungoj povas esti fungita kavio. Ingrediencoj por ĝia preparado postulas tre malmulte, kaj kun kuirado kaj blokado vi administros rapide.

Listo de bezonataj produktoj:

• Ĉamizonoj - 2 Kg
• tomatoj - 0.6 kg
• cepoj - 0.4 kg
• Oleo de sunfloro - 100 g
• pipro, salo

Receta paŝo post paŝo por salato de fungo:

1. Metu kaldronon da akvo sur la fornon por turni la fajron.
2. Rinse la ĉamizonojn sub la fauceto kiam la akvo bolas, mergas ilin en bolantan akvon, aldonu iom da salo kaj kuiri la fungojn dum 20 minutoj.
3. Malŝaltu la tegmenton, malplenigi la fungojn kaj permesu al ili malvarmigi.
4. Senŝeligi la cepo kaj tranĉi ĝin en malgrandajn kubojn. Rinse la tomatoj kaj tranĉi ilin en tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj.
5. En profunda kruĉo verŝu la verdan oleon, kiam ĝi estas varmigita, metu la cepon kaj brunu ĝin ĝis oran.
6. Pasu la bolitajn fungojn per karna muelilo kaj aldonu skalenon kun cepoj. Poste metu la tomatojn, aldonu salo kaj pipro kaj friti dum 10-15 minutoj.
7. Preparu purajn kruĉojn kaj kovrilojn. Varma salato disvastiĝas super la ujoj kaj fermas la kovrilojn.
8. En profunda kaserolo, varmigi la akvon, mergi la kruĉojn kun fungita salato, permesu al la akvo boli kaj steriligi la enlatan manĝaĵon dum 45 minutoj. Post 2 tagoj, ripetu la proceduron denove.