Estas multaj receptoj por la preparado de ĉi tiuj produktoj. Ĉiu el ili laŭ sia propra maniero estas bona kaj unika, bongusta kaj utila. En manoj de kvalifikita gastigantino, terpomoj kaj kokido povas igi realan laboron de kulinara arto. Sed ĉi tio estas en manoj de lerta gastiganto, sed pri tiuj, kiuj ĵus komencis ĉi tiun malfacilan vojon fariĝi vera gastiganto? Ĉu vi ne scias kiel kuiri kokidon kun terpomoj en la forno aŭ en pato?
Ĉi tio helpos kelkajn konsiletojn kaj kelkajn facilajn receptojn.
Komencu kun la plej simpla. Se vi nur buligas la terpomojn kaj kuiri la terpomojn (ne forgesu aldoni buteron kaj varman lakton), kaj fritu la kokidajn pecojn en fritita pano ĝis mola rustika ŝelo, vi povas ricevi tre bongustan lunĉon. Sed se tia plado ŝajnas rustika, tiam jam devos esti rezervita por pacienco. Kaj ne nur al la gastigantino, sed ankaŭ al tiuj, por kiuj, fakte, ĉio ĉi tiu splendo estos preta! Post ĉio, ni komprenas, ke estas neprobabla, ke iu ricevos ĝin la unuan fojon, sed malespero ne devus esti.
Do, se vi ankoraŭ decidis fari ion pli originalan, tiam iru antaŭen - pro la kaŭzo! Prenu kelkajn kokajn pecojn, faru al ili incision por fari poŝon. Fry aparte sur fritita pano fajne pekitaj cepoj, iom da karotoj kaj aldonu plenmanon da pikitaj nuksoj. Plenigu la plenigon per viaj preferataj spicoj, nur provu ne superregi ĝin. Plene plenigu la "poŝojn" plenigantajn kaj fastigu ilin per dentoj. Malpeze salo la viando de supre. Prenu la ovon kaj ruliĝu en ĝi la rezultantajn "poŝojn", tiam ruliĝu ilin en faruno kaj metu ilin sur bone varmigitan panjon. Malpeze bruna kaj rostita en la forno dum 30 minutoj. Dum la kokido kuiras, senŝeligas la terpomojn kaj bolas ilin en grandaj pecoj. En duonhoro horo estas preta!
Ĉu vi decidis ne ĉesi la eksperimentojn? Bonvolu! Kuiri la kokidon. Pasu la kokidon per la viando muelilo, salo, pipro kaj aldonu la ovon, genuu bone kaj formu malgrandajn kukojn. Finfine ĉagrenu aŭ aliajn verdojn. La plua procezo fariĝos sufiĉe fascinanta. Prenu pecon de karno, metu pecon da butero en la mezo (ĉirkaŭ 1 cucharadita), la saman kvanton da fandita fromaĝo, iom da verduloj kaj fermu la kranketon, formante ĝin en formo de pilko. En profunda bredado varmegas la sunfloron kaj fritas la pilkojn en ĝi. Kaj la oleo tute kovras la pilkojn. Unufoje la buloj fariĝas oraj - elprenu ilin! Servu per masatoj. Ĉi tiu opcio kuiri kokidon kun terpomoj ne lasos iun ajn indiferenta!
Vi povas kuiri kokidon kaj tutan kaj por tio vi ne bezonas pasigi la tutan vesperon en la kuirejo. Preparu la kadavron de la kokido, lavu ĝin kaj certigu, ke ne ekzistas restoj da plumoj. Precalenti la fornon al 180 gradoj. Miksi salo kaj pipro en proporcio 2: 1, aldonu 3-4 trunojn de ajlo al la rezultanta miksaĵo, frotante ĝin sur malprofunda kresto aŭ lasi ĝin tra la klavo. Nu genuu la miksaĵon kaj aldonu majonezon. La rezultanta miksaĵo sindosiere grasigas vian kokidon ekstere kaj interne. Nun la ĉefa punkto, tia ia beleco ne povas esti metita sur bakkoloraĵon, aliflanke, ke la tolo, kiun ŝi devos ricevi en la forno, ne estos unuforma kaj ĉi tio rompos ĉiujn grandajn planojn. En ĉi tiu kazo, ordinara biera botelo helpos aŭ, se ĝi ne estas havebla, duon-litro povas. Plenigu ĝin per varma akvo kaj "sidu" sur ĝi vian kokidon. Danke al la akvo en la kruĉo, la kokido restos sukila kaj bone preta interne, kaj ĝia vertikala pozicio helpos akiri uniforman ruĝan ŝelon. Nun vi povas marki la kokidon en la forno por 20 kaj komencu kuiri terpomojn. Nu, lavu la terpomojn per broso kaj metu en bolantan saligitan akvon. Kuiri en uniformo ĝis duono preta. Tiam forigu kaj tranĉu en 2-4 pecojn kaj kuŝu sur baksa pleto, sur kiu estas kruĉo / botelo kun kokido. Dum la bakado devas aperi la sukon, asignita de la kokido dum la kuirejo, ĝi devas trempi niajn terpomojn. Sendu ĉion ĉi al la forno dum 20-30 minutoj. Kiam vi certigas, ke la kokido kaj terpomoj estas tute pretaj, elprenu ilin el la forno kaj kuŝu la kokidon sur grandan pladon kaj servu en la kadro de ruĝaj bonodoraj terpomoj. Kredu min, la gastoj ĝojos.
Ĝuu viajn venkojn en la kuirejo kaj bonega deziro por viaj amatoj!