Oni scias, ke en Ĉinio rizo estis uzata por manĝaĵo jam sub la dinastio Qin (221-206 aK). De tio ili bolis vinon, kiu estis oferita al la dioj. Eŭropo gustis rizon en la 8a jarcento. n. e., Nu, li fariĝis konata en Rusujo en la 15a jarcento. n. kaj. De rizo faruno faruno, ĝi estas la unua materio por biero, rizo-oleo, amelo, papero. En la Oriento, famaj "vodka" kaj "arak", faritaj el rizo. Ĉio, kio restas post rikado de rizo, iras por nutri brutaron.
Malmultaj homoj scias, ke la sama speco de rizo, sed estis traktita malsame, ĝi diferencas en gusto, odoro kaj nutraj proprietoj. Kun minimuma prilaborado, kiam ĉiuj nutrajxoj estas maksimume konservitaj, bruna rizo estas produktita. La plej ofta traktado estas kiam blanka polurita rizo akiras. Rafo parbilato estas vaporita, por reteni mikrolektojn kaj vitaminojn en la greno mem, kaj ne en la senŝeligita kelo.
Ruĝa rizo estas vaste distribuita en Tajlando, ĝi ankaŭ kultivas en la sudo de Francio. Rondaj ne-diskretaj aknoj devas esti kuiritaj dum 45 minutoj. Vi povas kuiri dum 25 minutoj, sed antaŭ trinkado de rizo por la nokto en la akvo. Rizo de longa akno - ĉi tiu specio estas vaste distribuita. De ĝi kuiri pilaf, flanka pladoj kaj desertoj. Basmati estas la plej bona vario, ĝi pretas dum 20 minutoj. Rizo de Kruglozerny - unue, ĝi estas uzata por kuirejaj poŝtoj, kaj ankaŭ ĉiuj konataj "sushi" estas pretaj el ĝi. Sovaĝa rizo - enhavas multajn nutraĵojn, fibrojn, bone reduktas la nivelon de kolesterolo en la sango. Grajnoj de sovaĝa rizo estas malgajaj kaj havas specifan guston. Pro la malgrandaj volumoj de produktado de ĉi tiu rizo, ĝia prezo estas iom alta. Nefinita rizo estas vaste uzata en dieta nutrado. Bruna rizo multe pli utilas ol blanka. Vere, pro la ceteraj oraj aknoj sur la aknoj, la breto vivo reduktas. Blanka rizo signife perdas brunan kaj vaporitan per vitaminoj kaj mineraloj. Tamen, li estas la plej manĝata en la mondo. Nur 10-15 minutoj kaj bongusta blanka rizo pretas!
Por plibonigi la kvaliton de rizo, ekzistas speciala teknologio por vaporo. La nekonata rizo metas en akvon, kaj tiam ĝi estas procesita. Tuj poste, la aknoj estas sekigitaj kaj, kiel ordinara rizo, muelitaj. La aknoj de tia rizo estas amba-flava kaj translua. Karakteriza karakterizaĵo de tia rizo estas friableco. Li ne perdas siajn kvalitojn eĉ kiam ĝi hejtiĝas.
Rizo estas bonega fonto de energio, bonega produkto, provizanta eksplodon de forto kaj vigleco, kontribuante al la normala funkciado de la cerbo. Rizo ne enhavas malutilaj grasoj, kolesterolo kaj natrio, do ĝi estas integra parto de ia ekvilibrigita dieto.
La resanigaj propraĵoj de ĉina rizo estas evidentaj: enhavas niacinon, kalcion, vitaminon D, feron, jenanon, riboflavinon, fibron. Riĉa en intrabla amelo, kiu atingas la inteston kaj partoprenas en la formado de utila microflora. Por homoj, kiuj suferas hipertension kaj periodan kreskon en la sangopremo, necesas enmeti rizon en la dieton tiom ofte.
Scienculoj realigis esplorojn kaj trovis ke nesolveblaj rizaj fibroj helpas homojn malhelpi la disvolviĝon de kancero. La ĉinoj, grandaj amantoj de rizo, kun ĝia helpo traktas disenterion kaj stomakajn malsanojn. Ungentoj kuzitaj surbaze de rizo, forprenas diversajn specojn de haŭta inflamo kaj pikado. Ĝi estas establita, ke rizo povas precipe eviti teruran malsanon de Alzheimer. Ankaŭ, rizo povas helpi en la lukto kontraŭ estreñimiento, ĝia nesolvebla fibro plibonigas intestinalan peristalizon. Por homoj kun diabeto, manĝante bruna rizo anstataŭ blanka estas rekomendinda, kiu havas pli malaltan glucemikan indekson. Se vi inkluzivas 1 tason da bruna rizo en via ĉiutaga dieto, tiam vi 100% certigu vin tre gravan spuron-manganon, kiu partoprenas en energia interŝanĝo. Ĝi valoras rimarki, ke rizo havas bonan efikon sur la aktiveco de la nervoza sistemo kaj la produktadon de seksaj hormonoj.
Rizo estas bonega rimedo por ĝenerala korpo-purigado kaj peza perdo. Estas multaj rizaj dietoj. Unu tia ekzemplo estas tridaga malŝarĝo de rizo-dieto. Glaso de senpira rizo estas kuirata sen salo kaj spicoj, dividita en malgrandajn porciojn kaj dum la tago manĝante ĉi rizon, laviĝas per verda teo aŭ akvo. Tia dieto permesos al vi forigi toksinojn, plibonigi metabolon, normaligi pezon, forigi ŝvelaĵon, plibonigi haŭtan kondiĉon. En nur 3 tagoj, prenas 2 kg da troa pezo, la stomako estas forigita, ekzistas malpezeco en la tuta korpo kaj bona humoro. Ĉi tiuj estas la kuracaj propraĵoj de ĉina rizo.
Elektu rizon por via gusto kaj koloro. Bonan apetiton!