- Kokidoj Breĉoj - 320 Gramoj
- Terpomoj - 350 Gramoj
- Tomatoj - 2 Pecoj
- Karoto - 1 peco
- Cepo - 1 Peco
- Ajlo - 4 pecoj
- Petroselo - Por gustumi
- Faruno - 500 Gramoj (400 g - en pasto, 100 g - por krokado)
- Ovoj de kokido - 4 pecoj (2 - en pasto, 2 - gipso)
- Lakto - 1 Glaso (1/3 - en la pasto, 2/3 - en la revestaĵo)
- Oleo de legomo - 1 litro
- Chili powder ground - - Por gusto
- Nigra pipro-pulvo - - Gusto
Kokido brusto estas lavita kaj kuirita. Terpomoj estas purigitaj, tranĉitaj en kubojn kaj kuŝas por kuiri. En la kuiritaj terpomoj, aldonu du ovojn, salo kaj pipro. Ni transformiĝas en pura. Ni aldonas iom da lakto en la mashedoj. Aldonu la farunon al la papo. Klinu malmultan mason. Kuira kokido ĝis mola, fajne pikita. En botelo varmigas la verdan oleon, ĵetu ĝin fajne pikitan ajlon. Post du minutoj aldonu al la ajlo ajuste fikita ajlo. Fry ĝis la cepoj estas klaraj, tiam aldonu la kokidon, miksu kaj kuiru dum aliaj 5 minutoj super meza varmego. Post la kvin minutoj kondiĉitaj, aldonu la karotojn fajne kradritajn al la pato. Ni kuŝas aliajn kvin minutojn, poste ni aldonas bele pikitajn tomatojn, verdulojn kaj grundan pipron al la pano. Kuŝu sur meza varmego ĝis la karotoj estas pretaj. Forigi la pretajn patojn el la varmego kaj malvarmigi ĝin al la temperaturo. En aparta bovlo, batis du ovojn kaj 2/3 tasojn da lakto. Disvastigi la laboran surfacon kun multe da faruno. Ni elprenas pecon da pasto, ni formas pilkon el ĝi. De la testa pilko, ni faras kukon kun diametro de proksimume 7 cm. Ni iomete plenigas la kukon. Ni envolvas la patty. Donu ĉiun patty en la miksaĵon de ovo. Ni ruliĝas en faruno. En profunda panelo ni alvokas oleon da oleo, ni mergas niajn patojn en bolanta oleo. Ni kuiras ĝis ora bruna, etendita sur papero tuko. Kukaĵoj estas preta! Vi povas servi ilin ambaŭ varmaj kaj malvarmaj. Ĝi estas dezirinda - kun ia speco de saŭco. Bonan apetiton!
Servoj: 8