Kiel kapti fungojn hejme kun cepoj kaj en kruĉoj kun vinagro. Receptoj por marĉitaj fungoj kaj dunoj por vintro

La ĉefa funebra sezono venas kune kun pluaj aŭtunaj pluvoj. Tutaj kolonioj de vangoj estas ŝprucitaj, velitaj, podberezovikov, svinushek kaj blankaj fungoj asignas fungojn en malseka arbaro. Kaj se kvieta ĉasado sukcesas, la trofeoj devas esti tenataj por vintro: parto de ĝi estas frostita, parto estas salita, la resto estas marinata per vinagro kaj cepoj en tedaĵoj. Fortaj kruĉaj fungoj venos tempon ne nur por vintraj ferioj, sed por ordinara familiara vespermanĝo. Sed unue, studu detale kiel kapti fungojn por vintro-tempo kaj ĝuste hejme. Receptoj kun filmetoj kaj paŝoj por helpi vin!

Kiel kapti fungojn fungoj por vintro en kruĉoj kun vinagro - foto recepto

Vi povas marinate preskaŭ ĉiuj fungoj, krom venenaj: el aroma arbaro ĝis artefarite kreskita. Sed sendepende de elekto, pura, lavi kaj ordigi ilin tuj post kolekto aŭ aĉeto. Opyat, butero kaj aliaj trezoroj dum longa tempo ne mensogas kaj rapide malfortiĝas. Iom pli longe povas konservi fungojn, sed ankaŭ ne forgesu. Tuj kiam vi komencos la procezon, malpli verŝajne trovos ilikajn specimenojn en la ĝenerala maso. Detaloj pri kiel kapti fungojn fungojn por vintro en kruĉoj kun vinagro, vidu en la recepto kun foto.

Ingrediencoj por preparado de marinitaj fungoj en toloj da vinagro

• malgrandaj ĉamizonoj - 1 kg
• ajlo - 3 kapoj
• Dill - 2 traboj
• salo de tablo - 130 g
• Tablo Vinagro - 100 g
• rafinita sukero - 90 g
• akvo purigita - 2 l
• laŭro - 4 komputiloj.
• Pipro fragrant - 20 PC.
• nigra pipro - 40 komputiloj.

Instruo paŝo post paŝo sur la recepto de fungoj marinitaj por vintro en tedaĵoj de vinagro

1. Preparu ĉiujn ingrediencojn listigitaj en la recepto: kalkulu la spicojn, enjuŝu la virojn, lavu la fungojn.

2. Tutaj kapoj de ajlo, fluu sub kuranta akvo kaj tranĉu en 3 tavolojn ĉiun per akra tranĉilo.

3. En profunda bovlo, boli la akvon kun spicoj, vinagro, salo kaj sukero.

4. En akra bolanta akvo metas fungojn, revenu al boil kaj forprenas de varmego.

5. Aldonu en la varma maso de preta ajlo kaj tranĉaĵoj (aŭ vergoj).

6. Distribuu marinitajn fungojn kun vinagro por vintro en puraj kruĉoj, ruliĝi sub la stanaĵoj. Tenu fungojn en malhela loko. La aperitivo pretas post 3-5 tagoj.

Kiel kapti ceps por vintro

Kiel kapti la blankajn fungojn por vintro estas demando, kiu ĝenas milojn da amatanoj. Ne-normaj grandecoj, densa strukturo kaj specifa konduto dum kuirejo faras vin pensi antaŭ ol vi komenciĝos pikanta. Finfine, estas tiel kruele difekti la grandvalorajn fungojn. Nu, kelkaj gravaj nuancoj certe simpligos la taskon:

• La gusto de blankaj fungoj ne dependas de la grandeco de la frukto, vi povas uzi ambaŭ grandajn kaj malgrandajn;
• Vermaj aŭ sulkitaj specimenoj devas esti tranĉitaj kaj lasitaj al fungoj;
• el blanka fungo por marinado taŭgas nur ĉapelon;
• La boleto ne devas esti trempita en akvo antaŭ rikoltado, ili sorbas troan humidon.

Certe, nia detala recepto por pokaloj por vintro forpelos iujn viajn dubojn.

Ingrediencoj por la preparado de pikloj por vintro

• Boleto - 1 Kg
• salo - 25 g
• folio de laŭro - 2 komputiloj.
• nigra pipro - 10 komputiloj.
• rafinita sukero - 0.5 kuseno.
• trinkakvo - 1.5 tbsp.
• Dankoj - 2 Komputiloj.
• cepo - 1 pc.
• Tablo Vinagro - 50 ml
• Pipro fragrant - 5 PC.

Paŝo post paŝo instrukcio sur la recepto por pikitaj cepoj por vintro

1. Freŝaj blankaj fungoj purigas el herbo kaj ŝtupo, lavas, disigas la ĉapelojn. Malgranda forlasas tuta, granda tranĉo en 2 aŭ 4 partojn.
2. Verŝu la boleton en kaserolon, verŝu en klaran akvon kaj kuiri super meza varmo dum 15 minutoj, regule elpreni la ŝaŭmon.
3. Uzu larĝan bruon por kapti la fungajn ĉapojn en bovlo. Motho trapasas kribrilon kaj verŝas en kukon.
4. Aldoni salo, sukero, vinagro kaj spicoj al la likvaĵo. Boil la marinado dum 5-10 minutoj.
5. En senfruktajn duon litrojn, metu la cepojn ringojn, tiam la blankajn fungojn. Ĉiu kruĉo verŝas al la supro per bolata marinado (sen folia folio).
6. Sigelu la verkon kun klara ŝlosilo kaj turnu ĝin supre ĝis ĝi malvarmigas tute. Tenu la fungojn en la kuŝejo, en la kelo aŭ sur la malhela breto de la kuirejo.

Kiel rapida kapti fungojn kun cepoj - recepto kun foto

Rapidaj pikaj fungoj kun cepoj - ne-norma variado de varma marinado en pato. Tia recepto alvokos al ĉiuj, kiuj ne ŝatas la brilajn vinagronajn gustojn de bakaĵo. Fungoj, preparitaj de nia metodo, estas tre delikataj, iomete dolĉaj kaj modere dolĉaj. Snack povas esti servata varme tuj post kurado, aŭ lasis kelkajn tagojn en la fridujo por pli profunda impregnado kun la marinado. Kiel rapide kapti fungojn kun cepoj, vidu en la recepto kun foto.

Ingrediencoj por rapida preparado de pikitaj fungoj kun cepoj

• Malgrandaj ĉamizonoj - 500 g
• Vinagro - 5 tbsp.
• ruĝa cepo - 0.5 komputiloj.
• Oleo de oleo - 5 tbsp.
• Granula sukero - 1 kuseno.
• pipro, salo

Paŝo post paŝo instrukcio sur la recepto por rapidaj pikitaj fungoj kun cepoj

1. Malgrandaj ĉimizonoj devas esti lavitaj de la batita peco kaj sekigita sur papero tuko. Cepoj senŝeligas la ŝultrojn kaj tranĉas en duonajn ringojn.

2. Sur varma pano, verŝu kelkajn kulerojn da oleo. Metu la fungojn en la panon, movu, kiam unu flanko estas bruna.

3. Salo kaj pipro la ĉampionoj, daŭrigas fritadon.

4. Aldonu la pikitan cepon kaj 1 kuleron da sukero en la patrinon. Miksi la miksaĵon plene.

5. Unufoje la cepo estas mola enverŝi la vinagron de la fungoj. Aldonu ĝin al la oleo laŭ la rando de la pano, kaj ne rekte en la fungojn.

6. Lasu la ĉamizinojn breĉi dum 5-7 minutoj. Poste movu la snack en profundan teleron kaj servu ĝin al la tablo. Rapidaj pikitaj fungoj pretas!

Kiel kapti fungojn en tedaĵoj hejme: filmeta recepto

La procezo de marinantaj fungoj en kanoj ĉe hejmo inkluzivas plurajn pluajn etapojn: purigado, trinkado, kuirejo, verŝado ktp. Ĉiu el ili estas grava laŭ sia propra maniero, sed la plej grava estas la elekto kaj ordigo de unuaj materioj. Por certigi, ke la rezulto de la rezulto ne seniluziiĝas, vi devas scii la karakterizaĵojn de rikoltado de diversaj fungoj kaj ilia "kongruo" en unu ornamo aŭ komuna poto. Ekzemple, fungoj kun mola strukturo estas kuiritaj aparte de densaj. Vi ne povas fari oleajn supojn kun boleto, alie ili mallumiĝos tro multe. Pecoj de fungoj devas esti "egalaj", alie duono de la maso restos senkulpigita. Aliaj detaloj pri kiel kapti fungojn en kruĉoj ĉe hejmo rigardas en la video-recepto:

Kiel kapti fungojn dunki por vintro - paŝo post paŝo recepto

Dunki (maldikaj porkoj) estas klasifikita kiel kondiĉe manĝeblaj fungoj. En ĉi tiu senso, dum pikado, ili devas esti zorgeme procesitaj en pluraj etapoj: trempu dum 3 tagoj, regule ŝanĝante la akvo, boŭgu dufoje en senkolora akvo, kaj poste - en salta akvo. La seksperfortado de la kuireja teknologio povas konduki al manĝaĵa venenado. Pli pri kiel kapti fungojn dunki por vintro, rigardu en la paŝo de paŝo.

Ingrediencoj por rikolto marinitaj dunoj por vintro

• Fungoj Dunki - 2 Kg
• rafinita sukero - 1 tbsp.
• komuna salo - 1 tbsp.
• Filtrita akvo - 1 l
• Tablo Vinagro - 70 ml
• Pizoj de pipro - 4 PC.
• klopoj - 4 komputiloj.
• Folio de laurushka - 3 pecoj.
• bonodora pipro - 3 komputiloj.

Paŝo post paŝo instrukcio pri la recepto por pikantaj dunoj en vintro hejme

1. Fungoj dunki procesis laŭ la reguloj: ordigi, trempu, boli.
2. En profunda plado, kuiri la marinadon de la kvanto da akvo kaj spicoj specifitaj en la recepto.
3. Lavu bankojn en soda solvo kaj plene trakti kun vaporo.
4. En la bolanta marinado, aldonu la vinagron, kaj poste - boiled dunki. Boil ĉiuj kune por 10-15 minutoj.
5. Disvastigi varman mason sur senfruktaj kruĉoj, ruliĝi por vintro sub metalaj ferdekoj.
6. Konservu marinitajn domojn ĝis vintro en malvarmeta loko for de sunlumo.

Miloj da homoj amas trankviligan ĉasadon. Bedaŭrinde, malmultaj el ili scias kapti fungojn por vintro hejme. Sed vane, ĉar tia granda bocado unue forlasas la rangojn de konservado. Krome, estas multaj receptoj por prepari cepojn, dunojn, ĉampionojn: kun cepoj, vinagro en kruĉoj, kun spicoj en bredejo ... Elektu kaj provu!