La pli utila kaj malutila nigra kurbo, vi lernos. Folioj ankaŭ ne malaperis: ili rikoltis ilin por vintro por aldoni herbojn, ili estis fermitaj per pikloj. Kaj ĝis hodiaŭ, por fari kukumojn kaj tomatojn turnis aromaj, metu folion de alia kuriozo en la marinado. Por iu, la folioj de la nigra vario estis uzataj ne nur kiel spico, sed ankaŭ kiel konservativulo: en verdaĵo, kiel en beroj, enhavas substancojn kiuj havas antibacterian aktivecon kaj ne permesas preparojn fermenti. Sciencistoj kredas, ke la arbusto ricevis sian nomon pro forta odoro: la vorto "kurioza" venas de la malnova normo de la malnova slavo de la "smero" de la vitamino - "odoro". Vere, iuj amatantoj de beroj asertas, ke la nomo de la planto ne estas pro ĝia nomo, sed al la facileco de reproduktado: ĝiaj branĉoj rapide ekradikas kaj formas novajn arbustojn - "la kurio mem mem naskos."
Nigra
Inter ĉiuj specioj, la plej utila estas nigra: ĝi estas la rekordo de la enhavo de vitamino C, kiu en ĉi tiuj beroj estas pli ol en citrono. Por iu, la vitamino perfekte konservas en la preparoj. (Nur memoru, ke ekzistas pli da vitaminoj en la nefruaj beroj ol en superpremaj, do ne lasu ilin sur la arbusto ĝis la tuta aro "estas normala", pli bone estas iom pli frue.) Danke al la alta enhavo de ascorbico-acido, kuriozaĵo estas provita ilo por batali infektoj kaj malvarmoj. Kaj prave la avinoj kaj patrinoj, proponante siajn infanojn dum la epidemio trinki kompoton, morton aŭ teon per karno de nigraj beroj. Vitamino C en kombinaĵo kun aliaj antioksidaj vitaminoj (E, F kaj D) kapablas neŭtrigi liberajn radikalulojn malutilaj al la korpo - kaŭzo de antaŭtempa envejecimiento, kaj ankaŭ forigi toksinojn. Ĉi tio faras berojn simple neŝanĝeblajn por fumantoj. Krom antioksidantoj, beroj enhavas rutinojn, kiuj plifortigas la murojn de kapilaroj kaj pektino. Do tiuj, kiuj regule manĝas kurantojn, vi ne povas zorgi pri siaj sangaj glasoj kaj kolesterolo. Kaj se vi aldonas, ke la beroj de nigra kudro enhavas feron, kupron kaj manganon, ni povas certe diri, ke ĝi povas normaligi la komponadon de sango.
Frukto frostita por dolĉaĵoj
- nigra buklo - 1 kg
- Tartletoj - 6 PC.
- sukero-250 g
- Akvo 250 ml
- mento - 6 branĉoj
- beroj de ruĝaj kaj blankaj kurieroj por ornamado
1. Apartigu la tigojn de la nigra kuriozo. Rinse kaj sekigi la berojn. 2. Akiri la fruktojn, tiam forviŝi la rezultantan mason tra kribrilo por disigi la ostojn kaj haŭtojn de la pulpo. 3. Verŝu sukeron en la akvon kaj varmegon ĝis ĝi solvas tute. Aldoni la siropo al la berry pure kaj miksi. 4. Malvarmu la mason kaj verŝu ĝin super la muldiloj. Metu ĝin en la frostujo. Ĉiu horo, elprenu glaciaĵon kaj miksi ĝin, por ke ĝi frostu egale. 5. Tranĉi la pilkojn kaj disvastigi ilin sur la tartletoj. Servu sorbeton, ornamitan per frostitaj beroj, branĉoj de freŝa ruĝa kaj blanka kurio, mento-folioj.
Ruĝa kaj blanka
Ĉi tiuj varioj estas plej amataj de dolĉaĵoj, ĉar la sukero enhavo estas pli alta. Vera, vitamino C en ruĝaj kaj blankaj beroj estas malpli ol nigra, sed pli ol en oranĝoj. Krome, ĉi tiuj du specioj distingiĝas per signifa enhavo de jodo kaj pektino. Ĝi estas pro la geliga propraĵo de la lasta de la ruĝa kuriozaĵo, ĝi rezultas bonegan gejlon: la berry suko sin frostigas sen aldoni gelatinon. Kaj karoteno en ruĝaj bukedoj estas preskaŭ tiel kiel en karotoj. Multe da ĝi kaj oxycoumarin - Substanco kiu reguligas sangan kupelon. Sekve, beroj, same kiel vino faritaj el kurantoj, estas bonegaj preventaj mezuroj kontraŭ koraj atakoj kaj alta sangopremo. Por iu, kombinaĵo trinkaĵo estas komparita laŭ la favora efiko kun vinbero-nektaro. Kaj tiuj, kiuj regule pasigas tempon en la gimnazio, profitos el succinaj acidoj el beroj. En la kuriogo multe da ĉi tiu energio, potenca reguliganto de la korpoj defendoj, malpezigas doloron en la muskoloj. La acida helpas pliigi efikecon, plifortigas la imunan sistemon, normaligas la laboron de la nervoza sistemo. Kuracistoj rekomendas preni ĝin en kazo de troa laboro, pezaj ŝarĝoj kaj dum periodoj de depresio.