- Oregano - 1 cucharadita
- Marjoram - 1 Teaspoon
- Oleo de legomo - 80 mililitroj
- Faruno de tritiko - 50 gramoj
- Ŝultro klingo - 1 Kilogramo
- Bazilo - 1 cucharadita
1. Tranĉi la viandon trans la fibrojn kun tranĉaĵoj de proksimuma dikeco de 1,5-2 centimetroj, envolvu farunon kaj komencu friti en vegeta oleo sur varmigita panejo. La karno estas fritita super granda fajro, ŝranko estas formita, kaj la viando estas ene. 2. Stirigi frititajn pecojn de karno en kaserolo. Ni elmetos la bovaĵon en ĝi. 3. Aspergi per sekaj herboj frititajn viandojn. 4. Tiam aldonu la tomaton puree al la viando (la purigitaj freŝaj tomatoj, kiuj estas fajne pikitaj, faros). 5. En vegetala oleo freŝe malpezaj cepoj kaj aldonu buljonon aŭ akvon (ĉirkaŭ 200 ml). Kovru la panon per kovrilo kaj metu ĝin sur malgrandan fajron. La karno estas kuirita dum ĉirkaŭ unu horo kaj duono. Perode oni devas ekscii, eĉ por kuiri kaj ne bruli. 6. Antaŭ la fino de kuirado, la karno estas peppered kaj salta. Vi povas aldoni fajne pikitan ajlo kaj verduloj.
Servoj: 6