Se ni parolas pri bebo, kiu havas pli ol unu jaron, tiam lia dieto estas tute malsama kaj ne aspektas kiel dieto de infano. La organizaĵo de ununura infano estas tre malsama, li maturiĝis kaj kapablas preni manĝaĵon al plenkreskulo, ĉiuj funkcioj de la korpo fariĝis pli fortaj. De ĉi tiu tempo la bebo ricevas laktajn dentojn, unue estas 8 el ili, jam je 1.5 jaroj de aĝo ĉirkaŭ 12, kaj du jarojn, la infano havas 20 dentoj en sia maĉanta arsenalo. Samtempe, la bebo fumis multajn manĝaĵojn, scias sian guston, la korpo povas preni ilin ĉiuj korekte kaj digesti, i.e. Ĉiuj enzimoj jam estas plene evoluintaj. Tial vi bezonas varion en manĝaĵo kaj donas al la bebo pli densajn produktojn en komponado.
Kiam la bebo komencas maĉi pli solidan manĝaĵon, digestaj sukoj komencas esti pli asignitaj pli intensaj, tial la manĝo estas pli bona sorbita, sed necesas kutimi maĉi manĝaĵon laŭgrade. Estas tre malbone, se infano post jaro ne lernas manĝaĵon, kiu devas esti maĉita, eĉ pli malfacile li manĝos fruktojn kaj legomojn per pecoj kaj ankaŭ viando.
Infanoj konsumas ĉiun manĝaĵon en formo de krado dum pli ol unu jaro, sed en 1,5 jaroj la bebo devas manĝi legomojn en kruda formo, karno en vikotkotlet, karnoĉambroj kaj souffle, kaj ankaŭ diversaj kaseroloj, kvankam ili estas molaj, sed ili devas esti maĉitaj. Kiam la infano havas 2 jarojn, la dieto devas esti kompletigita denove, ĉi-momente necesas komenci salatojn el krudaj kaj boligitaj fiŝoj, tranĉiloj kaj kuiritajxoj, kaj post 2.6 jaroj vi povas doni al li kuiritan karnon sekure, sed vi devas mueli ĝin.
Al la aĝo de 2.6 jaroj ĝis 5 jaroj, infano povas konsumi proksimume 100 gramojn da viando tage, ne disbatita. Ĝi povas esti tia spektaklo kiel: malsama karnoĉambro kun legomoj en saŭco, kun karotoj kaj cepoj, kaj ankaŭ tamburinoj kaj legomoj, ĉi tiu plado aspektas kiel goulash, nur terpomoj kaj aliaj legomoj estas necese aldonitaj.
Oni devas diversigi la manĝaĵon, por tio vi povas doni infanon schnitzel, en afabla aŭ en pikita, tio estas. kiel tranĉaĵoj aŭ kukaĵoj, kukaĵoj plenplenaj kun kukoj, ankaŭ ĝi povas esti tre fajne pecoj da porko. Tia viando estas unue fritita en oleo, kaj tiam plene ŝvela. Je ses jaroj la infano devas nepre manĝi 100 gramojn da kokoj aŭ karno ĉiutage, ĉi tiu viando povas esti fritita, kuirita aŭ fritita. Estas tre utila por ke la infanoj manĝu freŝan kaj freŝan viandon, ĝi povas esti meleagro, vekalo aŭ bovaĵo, porko, sed sen graso, kuniklo kaj Ibaranino, krom ĉi tiu ĉasado aŭ ĉevalo. En vorto, kiu havas 6 jarojn, la infano povas ŝanĝi al plena plenkreskulo.
Pretiganta viandon por la bebo
Gravas ne nur kuiri, sed kuiri konvene, ĉar, laŭ la metodo, nutraĵoj perdiĝas aŭ konserviĝas. Ne estas vero, ke pli da karno estas varmega, la pli utilaj aferoj malaperas kaj se la viando estas maldika, tiam de tia viando ĉiuj vitaminoj, mineraloj kaj nutrajĵoj estas forigitaj. Karno, kiu estas malmola, vi bezonas longiĝi aŭ boli, kio signifas, ke ĝi utilas mortigi en ĝi. ĉi tio estas manĝaĵo por la infano, respektive, ekzistas risko de infekta malsano. Ĝi valoras memori, ke la plej nutra valoro perdiĝas se la karno estas fritita aŭ kuirita en grandaj pecoj. Por antaŭgardi la nutran valoron, oni rekomendas forŝalti viandon, tre utilas baki viandon sur la plankon, ankaŭ por prepari viandon kun karnoj aŭ kranĉiloj.
Fakte, eĉ se la kranĉilo estas fritita, tiam ĝi enhavas pli da nutra valoro ol rostita peco de karno, kaj se en tranĉaĵo aldonas pano, ĝi sorbos la sukon kaj grason de la viando, en kiu ĉiuj utilaj substancoj konservas kaj stokas ilin. Se la tranĉilo estas bone fritita, tiam ĝi formas brunan ŝelon, por plenkreskulo ĉi tio estas bona, sed por infanoj tia ŝelo fariĝas mucosa irritanta. Ĉi tio estas sufiĉe grava problemo, ĉar la mukozo de la ezofago estas grave damaĝita kaj la bebo spertas malagrablajn sentojn, brulas. Tial malgrandaj infanoj estas rekomenditaj por kuiri tranĉilojn, bakante aŭ mortigi ilin, tre bone kuiri naparon. Se vi kuiras viandon, tiam valoras scii, ke iuj el la utilaj substancoj (vitaminoj, hormonoj, drogoj, kiuj donis bestojn) eniras en la bubon. Krom ĉi tiu enhavo, buljonoj forte stimulas la digeston, do ĝi valoras limigi la manĝaĵon al tiaj buljoj. Ĉi tio aplikas al plenkreskaj infanoj, kaj eĉ pli al la jaro, ilia digesto nur estas formata kaj povas suferi.
Se vi volas malpliigi la tempon pri termika prilaborado, tiam la karno devas esti preta antaŭen. Por fari ĉi tion, tranĉi la viandon por liberigi ĝin el la tendonoj, filmoj kaj malmolaj fibroj, plene perforti ĝin per peco kaj en tranĉaĵoj. Ĝi valoras rekomendi havi bonajn tranĉajn tranĉilojn, kiuj permesos al vi tranĉi karnon rapide kaj kvalite. Frozen viando devas esti malakceptita laŭgrade, en mikroonda orno aŭ temperaturo, sed en neniu kazo en akvo, alie la viando perdos preskaŭ ĉiuj utilaj propraĵoj.
Preparado de viando-saŭco
Karno puree estas unu el la unuaj pladoj de solida manĝaĵo, kiun la bebo komencas manĝi antaŭ 8 monatoj kaj pli frue. Ĝi estas enkondukita laŭgrade de 5 ĝis 20 gramoj, tiam 20-40 gramoj en 9 monatoj, kaj tiel plu kreskante, en jaro vi povas doni 60-70 gramojn tage. Se vi ne kuiras terpomojn, tiam tiuj, kiuj estas venditaj, estas sufiĉe taŭgaj, sed pli bone estas fari ilin mem, precipe ĝi ne estas malfacila.
Vi bezonas krudan karnon, laŭ la aĝo de la bebo, tuj rimarku, ke ĝi malpliiĝos 2 fojojn dum kuirado. Se vi volas ricevi 60 gramojn de la finita produkto por bebo 1 jaro, tiam prenu 120 gramojn da viando por kuiri. Vi ankaŭ bezonas buteron - 2 gramojn, lakto varmigis 15 gramojn aŭ la saman kvanton da lakto. Karnu antaŭ-malmunti de la tendonoj kaj la filmo, tiam tranĉi pecojn kaj plenigi la viandon per akvo, metu la kaldronon sub la kovrilon. Kiom longe ĝi estos ŝmirita dependas de la grandeco de la pecoj kaj kian karnon vi uzas. Porko, vualo aŭ kuniklo, kompreneble, kuiros pli rapide ol bovino aŭ kadavro, sed ne malpli ol unu horo kaj ne pli ol du. Post kiam la viando estas preta, ĝi devas esti muelita per vianda muelilo, ankaŭ rigardu la viandan muelilon pura, antaŭ ol vi uzas, vi devas trinki la viandan muelilon kun bolanta akvo. Miksita kun butero kaj varma lakto, tiam la maso de masatoj estas homogena. Post kiam la viando estas tero, la masatoj devas esti metitaj en la fornon kaj kuiris dum 10 minutoj. Se la infano atingis 10 jarojn kaj havas bonan manĝon de komunaj masatoj, tiam eblas variantoj pli densajn kaj trejnajn al pli solidaj manĝaĵoj. Nur ne muelu la viandon plurajn fojojn, kaj pasu ĝin unufoje per vianda muelilo. Tiam rigardu kiel la bebo manĝas tian pura, se li ne volas ĝin, tiam aldonu iujn molajn kaj suferajn legomojn al ĉi tiu mashedotato.
Preparado de souffle, meatballs kaj tranĉiloj
Al la aĝo de unu jaro kaj duona ĝis 2.6 jaroj, la bebo bezonas ĝis 80 gramojn da viando ĉiutage, kaj al la sama tempo doni kranĉojn, soufflé kaj karnojn. Por ĉi tio, ni bezonas krudan karnon -160 g, pano - 10 g, butero - 4 g, lakto boligita-20 g. Nepre procesu la viandon de la filmoj kaj tendenoj, trairu la viandan muelilon, kaj poste metu la mizitan panon kaj denove mueli. En ĉi tiu maso aldonu iom da lakto, tiam faru kranĉojn. Fritado aŭ bakanta pleto devas esti tranĉita kun iom da oleo, ŝprucante akvon tie, metante kranĉojn kaj ŝuŝante sub fermita kovrilo dum duonhoro.
Se estas vaporo, tiam ĉi tio estas eĉ pli bona, tiam vi povas fari iujn karnojn kun legomoj. En la vaporŝipo, kie prepariĝis proksimume 10 minutoj da karnaj buloj, aldonis legomojn al la akvo, tiam boli por aliaj 15 minutoj kun la kovrilo malfermita. Uzante la kaldronon, kiam ĝi estas ankoraŭ kruda, vi povas aldoni la bolitan rizon, tiam elŝovu la karnojn aŭ karnojn en akra kremo de malalta graso aŭ en kremo.
Simpla souffle. Por li, vi bezonas karnon aŭ bestan karnon, sufiĉas 160 gramojn, ovo kokido, tritika faruno - 6 gramoj, lakto - 20 gramoj, butero - 8 gramoj. Post kiam la viando estas kuirita, ĝi devas mueli la namasorubke prefere kelkfoje, aldoni la farunon, la yema kaj lakto, miksi la mason, kaj la lastan aldoni la ovon skurĝitan ovon al la ŝaŭmo. Por bakado, vi bezonas muldilojn lubrikitajn kun oleo, metas la mason en ili kaj metas la vaton dum 20-30 minutoj.
Kiel stoki kaj varmigi la finitan manĝaĵon
Ofte la manĝaĵo estas kuirita dum kelkaj tagoj, se ĝi estas fiŝo aŭ viando. Se vi antaŭkulĉis la viandon kaj estas malvarmigita, tiam vi povas fari pikitan karnon aŭ tranĉu en pecojn aŭ faru azu, kaj poste pako ĝin rapide kaj frostigi la frostujo. Estas Grave Scii, ke karno frostita nur povas esti malvarmigita unufoje, i.e. kungelante, dividu ĝin rekte en la ĝustan kvanton. Se la ovo jam estas kuirita kaj ne estas lakto en ĝi, tiam ĝi povas esti stokita en la fridujo en la veturilo, sed ĝi nepre estas hermetike sigelita. En ĉi tiu kazo, la manĝaĵo daŭros 3 tagojn.
Koncerne al karno pura, ĝi devas esti kuirita kaj tuj bakita, kaj ankaŭ legomaj pladoj. Ju pli da manĝo estas stokita aŭ plurfoje varmigita, la malpli da vitaminoj kaj vitaminoj estas en ĝi, tiel varmiĝas iom, ne la tutan kuiritan parton. Provu nutri la infanojn senĉese freŝe preparitajn pladojn - ĉi tio estas la garantio de la sano de la infano.