- Oleo de oleo - 1/4 taso
- Suko de citrono - 3 Arto. kuleroj
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
- tomatoj - 650 gramoj
- Angla kukumo - 1 peco
- Fennel bulbo - 1 peco
- ruĝa cepo - 1 peco
- Olivoj - 1/3 Pokaloj (sen pintoj, tranĉitaj en duono)
- pano de tutaj aknoj - 4 tranĉaĵoj
- ajlo - 1 dento
- Basil-folioj - 1/2 taso
- Ricotta - 120 Gramoj
En granda bovlo, batis la buteron kaj citronan sukon, sezono kun salo kaj pipro. Aldoni tomomojn, kukumojn, fenelon, cepojn kaj nigrajn olivojn. Stiru kaj fridu dum almenaŭ 1 horo kaj ĝis 4 horoj. Varmigu la fornon. Metu la tranĉaĵojn de pano sur bakako, baku ĝis luma bruna sur ambaŭ flankoj, 1 ĝis 2 minutoj unuflanke. Metu la pano sur la laboran surfacon kaj frotu ĝin per la tranĉita flanko de ajlo. Tranĉu la panon en tranĉaĵoj Metu pano en 4 malgrandaj bovloj. Metu sur la vegetan miksaĵon, ricotta kaj servu tuj.
Servoj: 4