- proteinoj - 8 pecoj
- tartaro - 1/2 kuleroj
- sukero - 2.5 tasoj
- Por dekoracio: proteino - 4 pecoj
- Tartaro - 1/4 Kukapopoj
- Sukero - 1.25 Glaso
- Plenigado: skurĝita kremo - 2 tasoj
- De pulvora sukero - 6 Arto. kuleroj
- cognac - 1/3 Glaso
- framboj, fragoj, bluoj aŭ nigraj beroj - 4 glasoj
1. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Preparu tri foliojn da papero de pergamino. Espolvorear kun faruno. Prenu rondan vazon, metu ĝin pli proksime al unu rando de papero kaj rondigi ĝin per krajono. Metu rondon sur la alia duono de la folio. De la sama maniero desegni du rondojn sur la dua folia papero kaj unu cirklo sur la tria. En granda bovlo, vipolas 8 ovojn da ovo kune kun la vinoŝtono en kruta ŝaŭmo. Iom post iom aldonu 2 tasojn da sukero al la miksaĵo, flustrante ĉirkaŭ 5-10 minutojn aŭ ĝis la miksaĵo dikiĝas. Prenu la sakon de granda sorĉisto kaj plenigu ĝin per meringo. Rondu kun ĝi la antaŭe desegnitan rondon. Plenigu la rondon per meringo. Ripeti la saman sur la dua duono de la sama folio de pergamina papero. Uzante spatulo, glata la rondo. Rondu la ceterajn foliojn, sed ne plenigu ilin. Baku en la forno dum 45 minutoj. Ne lasu la meringo turni flava. 2. Metu unu el la plenaj rondoj en la centro de la pleto. Metu 8 meringojn sur la rando de la rondo. Ili devas esti lokitaj je egala distanco inter si. Gluu unu el la neplenumitaj rondoj. Ripeti la proceduron kun la du ceteraj neatenditaj ringoj. Lasu la kukon sekigi en la forno dum 20 minutoj. Permesu malvarmigi tute. Uzante spatulon, metu meringon sur la kukon, kaŝante la rondojn kaj donante al ĝi la aspekton de kuko. Permesu sekigi en la forno dum 20 minutoj. 3. Dume, preparu la materialon por ornamado. 4 yemas de ovo, tartaro kaj sukero batis de la sama maniero kiu en la komenco. Ornamu la kukon kaj la restantan rondon kun ŝeloj de rozoj de meringo kaj enmetu la fornon dum 20 minutoj. Permesu malvarmigi tute. 4. Ornamu la kukon kun prepremitaj ornamaj koloroj. 5. En granda bovlo, viŝu la kremon kaj pulvoritan sukeron ĝis dika. Aldoni kognacon kaj batis denove. Aldoni la berojn. Fermu la duan rondon de la meringo kaj servu sur la tablo.
Servoj: 8