- Faruno - 3 tasoj
- bakanta pulvoro - 2 kuleroj
- Sodakvo - 1/4 kuleroj
- bufita butero - 12 Arto. kuleroj
- sukero - 1 1/3 Pokaloj
- Salo - 3/4 Kukaĵoj
- Kaĉelo de lakto Dulce de Leche - 1/2 tasoj
- grandaj ovoj, ĉambra temperaturo - 4 pecoj
- oleo de raza - 1/4 taso
- Ekstrakto de vanilo - 2 kuleroj
- butero, temperaturo de la ĉambro - 3/4 Pokaloj
- ovoj blankaj - 4 pecoj (kremo)
- sukero - 1 1/4 pokaloj (kremo)
- salo - 1 pinĉaĵo (kremo)
- bufita butero - 24 Art. kuleroj (kremo)
- Kaĉelo de lakto Dulce de Leche - 1/3 Pokaloj (kremo)
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita (kremo)
1. Precalenti la fornon al 175 gradoj. Plenigu la kapkukan muldilon kun 24 kupeoj kun paperoŝovoj. En meza bovlo, miksi farunon, baki polvon kaj sodon. Miksaĵo ĉe meza rapido por vipi buteron, sukeron kaj salo en bovlo dum 2 minutoj. Dum la miksaĵo funkcias, iom post iom aldonas la laktan karamelon kaj batis dum alia 1 minuto. 2. Aldonu ovojn unufoje, flustrante post ĉiu aldono. Poste aldonu rikitan oleo kaj vanila ekstrakto, perdo. Redukti la rapidon de la miksaĵo al malalta, aldonu la farunan miksaĵon en tri suplementoj, alternante per butero. Finu kun faruno kaj flori ĝis glata. 3. Disigi la paston inter kupeoj de la preta formo, plenigante ĉiun kupeon kun proksimume du trionoj. Baku por 16-20 minutoj ĝis la dentopiko enmetita en la centro ne eliros pura. Metu la kapkakon sur la kradon kaj ebligu malvarmeti. Post 5 minutoj, forigu la kapkakon el la muldilo. Permesu malvarmigi tute antaŭ apliki la kremo. 4. Preparu la kremo. Miksi ovojn, sukeron kaj salo en granda bovlo kun miksaĵo. Metu la bovlon super la kaldronon kun bolanta akvo, por ke la fundo de la bovlo ne tusxu la akvon. Kuiri, malpermesu senĉese, ĝis la miksaĵo atingas temperaturon de 70 gradoj. Batu la ovon miksaĵon kun miksaĵo ĉe alta rapido en la ŝaŭmon kaj permesu malvarmigi al ĉambra temperaturo, ĉirkaŭ 8 minutojn. Redukti la rapidon de la miksaĵo al meznombro kaj aldoni buteron, 2 kulerojn de tempo, flustrante post ĉiu aldono. Pliigi la rapidon de la miksaĵo kaj bati ĝis krema kohereco por 3-5 minutoj. Aldonu la laktan karamelon kaj vanilaran ekstrakton, bati ĝis glata. Uzante kukrilajn jeringon, ornamu la kukon kun kuirita kremo
Servoj: 8