Hepato kun pomoj La cerda hepato perfekte kombinas kun pomoj, kaj la saŭco iras al gusto dolĉa kaj dolĉa, nekutima kaj perfekte kompletigante ĉi tiun pladon! En ĝi, kaj mielo, kaj citrono, kaj bonodora vino, kaj balsamika vinagro, imagu, kian guston kaj kiom da gustoj de koloro! Kaj kia agrabla koloro en la fino ĝi rezultas! Garnish estas ideala por rizo aŭ junaj boligitaj terpomoj!
Ingrediencoj:- Hepato de porko 500g
- Salo 5 pinglo
- Tritiko faruno 2 tbsp. l.
- Vinagro balsamia malluma 4 korpon.
- Oleo de olivo 100 ml
- Vino ruĝa seka 300 ml
- Apple 2 komputiloj.
- Mielo 1 tbsp. l.
- Citrono suko 1 tbsp. l.
- Cepo purpuraj 0.5 komputiloj.
- Pipro nigra tero 2 pingloj
- Paŝo 1 Por fari hepaton kun pomoj en dolĉa kaj akra vino-saŭco ni bezonas porkan hepaton, pomojn, citronojn, violkolorajn cepojn, mielon, ruĝan sekaĵon, olivujon, balsamikan vinagron, farunon, salo, nigran pipron.
- Paŝo 2 Hepato tranĉita en malgrandaj ebenaj pecoj, salo iom, paniru en faruno.
- Paŝo 3 Fry en varmeta tritiko en malgranda kvanto da oleo, unu minuto de ĉiu flanko.
- Paŝo 4 Forigu la hepato de la kano, metu ĝin sur la platon kaj donu iom "ripozon".
- Paŝo 5 Dume, verŝu la vinon en malgrandan kaserolon, aldonu la mielon, la citronan sukon, metu ĝin sur la fajron, lasu vinon, kuilas la varmegon kaj kuiri ĝis la likvaĵo evaporas 1/3 de la antaŭa volumo.
- Paŝo 6 Ni verŝas la balsamikan vinagron en la evaporan vinon, denove boŭgu kaj prenu la saŭcon el la fajro.
- Paŝo 7 Tranĉi la pomojn en tranĉaĵoj, antaŭe tranĉante la kernon. Cepo tranĉita en strioj.
- Paŝo 8 Sur la oleo de oleo friti cepoj ĝis mola.
- Paŝo 9 Aldonu al ĝi la pomojn kaj friti iomete pli.
- Paŝo 10 Ni disvastigas al la cepoj kaj pomoj antaŭ-frititan hepaton, salo al gusto kaj pipro. Kuŝu sub fermita kovrilo, moviĝante foje, dum ĉirkaŭ 8 minutoj.
- Paŝo 11 Povu en la vinan saŭcon kaj mildigas dum ĉirkaŭ 10 minutoj super malalta varmego.
- Paŝo 12 Se necese, aldonu farunon se la saŭco estas tro maldika, aŭ iu - vegetala, karna buljono, se dika. Ni servas la tablon en varma formo, la garniŝo estas ideale taŭga por rizo.