Hungarian goulash-lefty Goulash-leves estas plado de hungara kuirarto. Ĝi estas tre simila al la kutima goulash, nur goulash-leves estas la unua plado. Kvankam en Hungario oni konsideras supo, same kiel varman bukon. En ajna kazo, provizora lunĉo kun ĉi tiu bongusta plado estas provizita. Se la plado supozas esti akra, tiam kune kun la ajloj vi bezonas meti eĉ varman pipron.
Ingrediencoj:- Bovaĵa pulpo 500g
- Pepper dolĉa 1 pc.
- Tomatoj 2 komputiloj.
- Ajlo 2 trunkoj
- Terpomoj 3 komputiloj.
- Akvo 1 l
- Cepoj 1 pc.
- Paprika dolĉa tero 1 g
- Salo 3 g
- Dill sekigi 1 kusenon.
- Carroto 1 pc.
- Paŝo 1 Preparu la ĉefajn ingrediencojn: pulpo de bovaĵo, dolĉa ruĝa pipro, tomatoj, ajloj, cepoj kaj spicoj.
- Pasu 2 Pura dolĉa pipro, senŝeligi la semojn kaj tranĉi en kubojn. Malpeze saute sur vegeta oleo.
- Paŝo 3 Senŝeligi la cepo, tranĉi en kubojn, aldonu al la fritita pipro al pipro kaj friti la legomojn super malalta varmo.
- Paŝo 4 En kaserolo, kie la goulash lasas kuiri tomaton, senŝeligita kaj tranĉita en kubojn, same kiel pikitan ajlon.
- Paŝo 5 Metu iom da tomatoj kun ajlo, metu cepojn kaj paprikojn en kaserolo, aldonu la paprikon, miksu. Verŝu 1 litron da bolanta akvo, aldonu salon. Alvoku ulbon.
- Paŝo 6 Metu la viandon, tranĉu en kubojn 2x2 cm. Alvoku denove kuvon, redukti la varmegon kaj kuiri dum 1 horo. Karotoj puraj kaj tranĉitaj en malgrandajn kubojn.
- Paŝo 7 Aldonu la karotojn al la tuta maso, post 10 minutoj metu la terpomojn en la kaldronon, ankaŭ senŝeligitaj kaj kudritaj. Kuiri por aliaj 20 minutoj. Sezono kun sekigita filino. Servi varma, ornamanta kun verduloj.