- Dough: faruno - 1 1/4 Pokaloj
- salo - 1/4 kuleroj
- Malbela butero - 8 Arto. kuleroj
- dolĉa kremo - 1/4 Pokaloj
- citrono suko - 2 kuleroj
- Akva akvo - 1/4 Glaso
- Plenigo: butero - 2 eroj. kuleroj
- bulbo - 1 peco
- Fungoj Shiitake - 120 Gramoj
- Timiano - 1 Teaspoon
- tarrago - 1 cucharadita
- Dill - 1-a. kulero
- Brasiko - 6 tasoj
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro - - Por gusto
- Petroselo - 1/4 Glaso
- ovo - 1 peco (malmola kuirita)
- dolĉa kremo aŭ jogurto - 1/4 Pokaloj
- vinagro - 1 cucharadita
- fandita butero - 2 eroj. kuleroj
- Saŭco: ĉevaloj - 1/4 Pokaloj
- kefir aŭ dolĉa kremo - 1 vitro
1. Faru la paston. En bovlo, miksi la farunon kaj salo. Tranĉi la buteron en ulnojn kaj metu alian bovlon. Metu ambaŭ bovojn en la frostujo dum 1 horo. Forigu la pelvojn el la fridujo kaj faru sulkon en la centro de la faruno. Aldonu la buteron kaj uzu paston-hokon por miksi al la konsisto de la paneroj. Faru alian denton en la centro. En malgranda bovlo, vipu la dolĉan kremo, citronan sukon kaj akvon kaj aldonu duonon de ĉi tiu miksaĵo al la faruno. Miksu kun konsiletoj, forigante grandajn bergojn. Ripeti kun la cetera miksaĵo. Kovru la paston kun plasto kaj enmetu la fridujon dum 1 horo. Preparu la plenigon. Finfine tranĉu la cepojn. Tranĉi la fungojn en kubojn. Shred brasiko. Tranĉi kuiritan ovon kaj verdojn. Varmigi la oleo en granda pato per meza varmego. Aldonu la cepojn, la fungojn, la timon, la tarragonon, la verdon, kaj fosu ĉirkaŭ 10 minutojn. 2. Aldonu brasiko, 1 cucharadita de salo, 1/2 taso da akvo. Kovri kaj kuiri ĝis brasiko estas mola, 15 ĝis 20 minutoj, moviĝante de tempo al tempo. Aldonu iom likva. Pliigi la varmegon kaj kuiri ĝis ĉiuj humideco evaporas. La miksaĵo devas esti seka. Aldoni petroselo, ovo kaj dolĉa kremo, miksi. Sezono kun vinagro, salo kaj pipro. 3. Precalenti la fornon al 200 gradoj. Ruligu la paston en grandan maldikan rondon kaj kuŝu ĝin sur bakita folio. Metu la kompletigon, tiam envolvu la randojn de la biskvito, tiel ke la pasto duone fermas la plenigon. Glata la randoj kun fandita butero. Baku ĝis bruna, de 25 ĝis 30 minutoj. En meza bovlo, miksu la ingrediencojn por la saŭco. Preta-por-servi biskvitojn per bera saŭco.
Servoj: 8