Goose kun pomoj kaj prunoj bakitaj en la forno
Ĉi tiu recepto estas fama pro ĝia simpleco, sed samtempe apetecaj propraĵoj. La tuta kuirila tempo ne prenos vin pli ol du horoj. Unu averaĝa haŭta kadavro, kiel regulo, sufiĉas por familio de 4-5 homoj. Kuirado estas pli bona en varmego de vitro aŭ ceramikaj pladoj. Tre bone, se vi bakas en forno kun krado. Intertempe, ni eksciu, kion produktoj ni bezonas por fari ĉi tiun delikatan teleron.
- Unu ansero de meza grandeco
- butero - 50 gr
- dolĉa kremo (graso enhavo 10-15%) - 100 gr
- pomoj verdaj - 2-3 komputiloj
- prunoj - 10-12 pecoj
- Oleo de oleo por la lubrikado de pladoj
Por iu, se estas deziro, tiam kune kun la ansero vi ankaŭ povas baki terpomojn. La ornamita en ĉi tiu kazo rezultos tre suka kaj mola en gusto. Por unu birdo, averaĝe, kalkulu 8-10 terpomojn.
Goose kuranta teknologio en la forno
Ĉar la karno mem estas malmola, ni rekomendas ĝin antaŭ bakado por marinigi ĝin en dolĉa kremo. Por tio, ni plene lavas nian birdon sub varma akvo, forprenu de ĝi la plumojn kaj maldikan flavan filmon. Notu, ke la haŭto mem ne devas esti forigita, ĉar sen ĝi la plado estos seka kaj perdos sian guston. Se vi ne ŝatas frititajn krucilojn sur birdoj, tiam forigu ĝin post kuirado.
Preparita kadavro plene kovrita per dolĉa kremo kaj metita dum unu horo en la fridujo. Dum ĉi tiu tempo, lakta acida havas tempon penetri en viandaj fibroj kaj trinki ilin. Post la dolĉa marinado la ansero perdos ĝian rigidecon.
Dum la marinado staras en la fridujo, ni komencas prepari la pomitan manĝaĵon per prunoj. Se la ŝelo sur la pomoj estas tro densa, ni rekomendas ke ĝi estu forigita. Por tranĉi ĝin necesas malgrandajn tranĉilojn aŭ stangojn sur la tipo de francoj fritas.
Prunoj ankaŭ estas tranĉitaj en malgrandajn pecojn kaj miksitaj kun pomoj. En la rezultanta plenigado ni aldonas kelkajn kulerojn da akra kremo. Ĉe volo por piquancy vi povas salo kaj pipro.
Post kiam la ansero mariniĝis en dolĉa kremo, ni komencas verŝi sian ventron per apple-prune plenigo. Al la fino ni kudras la birdon per kudraj fadenoj.
La pladoj, en kiuj la karno estos bakita, devas esti smeared per oliva aŭ vegeta oleo.
En la centro ni demetas la anseron. Se vi bakos kun terpomoj, etendu la kubojn ĉirkaŭ la kadavron. Se la terpomoj estas malgrandaj, tiam vi povas ĝin plenumi.
Baku ĉi tiun teleron devas esti ĉe temperaturo de 230-250 gradoj 50-60 minutoj. Se via forno estas ekipita per krado, en la fino vi povas turni ĉi tiun modon, tiam la haŭto kovros oran ŝrankon.
Jen ĉio, la festo-vespermanĝo estas preta! Bakita ansero en la forno povas plene surprizi ne nur vian familion, sed eĉ la plej rapidajn gastojn. Ĉi tiu recepto estas fama ne nur por ĝiaj gusto-kvalitoj, sed ankaŭ por ĝia satiro. Estu certe - vi lekas viajn fingrojn!