- Rizo por sushi (japana, ronda-greno) - 200 Gramoj
- Salo - 1/4 Teaspoon
- Shiitake Sekigitaj Fungoj - 20 Gramoj
- Ovo de kokido - 3 pecoj
- Kukumoj - 150 Gramoj
- Tofu (soja de fromaĝo) - 50 gramoj
- Vinagro de rizo - 40 mililitroj
- Sugar-sablo - 5 Gramoj
- Oleo de legomo - 10 mililitroj
- Soy saŭco - 30 mililitroj
- Algae Nori (grandaj folioj) - 6 pecoj
- Kaviaro de fluganta fiŝo (tobiko) - 30 Gramoj
La lerta numero unu - rizo ne devas esti nur lava, sed lavita kaj trempita en malvarma akvo dum 10-15 minutoj. Nur tiam ni komencas kuiri la rizon. Plenigu rizon kun malvarma akvo en proporcio de 1: 1.2, alportu ĝin al boil super alta varmego, tiam kovri ĝin per kovrilo kaj kuiri por aliaj 12-13 minutoj super malalta varmego. Ni tiam forigas el la fajro, sed ne forigu la kovrilon - lasu ĝin manĝi. Al la fino, kiam la rizo estas iom malvarmeta, aldonu salo, sukero kaj rizo-vinagro. Intertempe, rizo taŭgas - ni okupiĝas pri plenigado. Fungoj de Shiitake, antaŭe trempitaj dum 2 horoj en malvarma akvo, tranĉitaj en maldikaj strioj. Rigidaj kruroj estas forigitaj. Fry shiitake en pato. Nun ni preparas la omeleton. Prenu ovojn kun soya saŭco ĝis glata. Duono de la miksaĵo estas verŝita en pato kaj fritita kiel pancake. Kiam la pancake estas preta - premu ĝin al la rando de la pano, kaj verŝu la duan duonon de la ovo miksaĵo al la malplena spaco. Fry ĝis preta, tiam turnu unu pancakon en alian - kaj la omleto pretas. Kukumoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en maldikaj strioj. Sur la nori-folio, kuŝis maldika tavolo de rizo, nivelo. Ĉirkaŭ 2 cm ĉe la malproksima rando restas senŝanĝita (vidu la foton por klareco). Sur la rizo metas duonon de la nori-folio (kiel en la foto), sur ĝi ni disvastiĝas iom el nia plenigo. Malsamaj kombinoj estas eblaj - sur ĉi tiu foto, ekzemple, omleto, kukumo kaj fungoj ... ... ĉi tie ĉio estas la sama, sed kun tofua fromaĝo. Precize malŝalti la rezultantan liston. Akra kaj iomete malfortigita per malvarma akvofranĉilo tranĉis ĉiun kolbason en 8 rulojn. Supre, se ni deziras, ni ornamas la kaviaron fluganta fiŝo. Servu kun sojfabo, zingibro kaj wasabi.
Servoj: 3-4