Sukcesaj fermentaj biskvitoj Homemaj kukaĵoj estas la plej delikataj - ĉi tiu kuketo estas mirinda pruvo de tio. Ruĝa, iom kruta, kun malgranda karamelo, ĝi konkeros viajn amatojn. En la provo mem, preskaŭ ne estas sukero, sed la kuketoj laŭvorte estas permezitaj per sukero-kristaloj. Sukero aldoniĝas dum la ruliĝado de la pasto. Butero ne devas esti malvarmigita, sed ne tro frostita, la denseco kaj temperaturo estas tia, ke la oleo iomete tranĉas. Salo estas dezirinda preni bonan muelon. En sukero por ruliĝado, vi povas aldoni vanila sukero en deca kvanto (ĉirkaŭ 1 cilindro), por ke sentilo de vanilo estas sentita. Zorgeme ne "bahnite" 1 kuseno. Vanilino, nur vanila sukero povas esti aldonita en tia kvanto.
Ingrediencoj:- Seka feĉo 1 tavolo.
- Akvo 30 ml
- Sukero 0.25 kusenpo.
- Tritiko faruno 1.75 tbsp.
- Salo 1 pinglo
- Butero 100 g
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Dolĉa kremo 0.25 tbsp.
- Sukero 0.5 tbsp.
- Paŝo 1 Preparu la ĉefajn produktojn: feĉo, akvo, akra kremo, ovo, sukero, faruno, butero.
- Paŝo 2 En bovlo, tranĉu la farunon.
- Paŝo 3 Aldoni pikitan buteron kaj salo.
- Paŝo 4 Redonu viajn manojn en muelilon.
- Paŝo 5 Preparu feĉan bazon: kombini seka feĉo kun varma akvo kaj sukero, miksi kaj foriri dum 10 minutoj. La miksaĵo devas ŝaŭmi.
- Paŝo 6 Miksi akvon kun ovo, bati. Aldoni la fermentan bazon. Stir.
- Paŝo 7 Kombini la faruno kaj kremo-feĉo miksaĵo. Kneadu per masa manoj, ruliĝu en bovlo, metu en sakon kaj enmetu la fridujon dum kelkaj horoj, vi povas pasigi la nokton.
- Paŝo 8 Rulu la paston en rektangulon 40x20 cm. Verŝu la sukeron sur la tablon por ruliĝi ĝin. Vicigi Metu muŝon sur ĝin, premu ĝin per rula pinglo.
- Paŝo 9 Turnu la paston 3 fojojn. Rulu ĝin reen en la sama rektangulo. Sukero devas miksi kun la pasto. Ripeti ruliĝantan 3-4 fojojn. Ĉiu sukero devas "foriri".
- Paŝo 10 Tranĉi la rektangulon en 6 striojn kaj 4 pecojn trans.
- Paŝo 11 Tranĉu ĉiun pecon da pasto kun "pafarko". Metu sur bakotuko kovrita per pergamina papero.
- Paŝo 12 Bake en precalentigita fornon al 200 ° C dum 15 minutoj.