- fromaĝo montasio - 450 Gramoj
- Oleo - 60 Gramoj
- Oleo de Olivo - 2.5 St. kuleroj
- kapoj de asparagoj - 200 Gramoj
- Ovoj koturno - 4 pecoj
- cepoj - 100 gramoj
En granda kaserolo, verŝu la oran oleon kaj aldonu la cepon pikita per pajlo. Unufoje la cepo malvarmigis, aldonu la asparagajn kapojn, tranĉitaj en du longaj. Kuiri por ĉirkaŭ 2 ĝis 3 minutoj kaj aldonu salo kaj pipro. Lasu ĝin malvarmigi. Tranĉu Montasion en rondajn tranĉojn. Meti la unuan diskon de fromaĝo en la centro de la pano. Aldonu la legomojn kaj poste kovru ilin per dua tranĉaĵo de fromaĝo. Permesu la fromaĝon fandi iom, kaj turnu rapide rapide, fandu iomete la alian flankon. Forprenu ĝin el la fajro. Meti fromaĝon kaj asparagojn en la centro de la plado. Kokita en kruta koturno ovoj kaj la ceteraj asparagoj ĉirkaŭ la randoj, tio faros la pladon bela kaj buŝa. La fromazo Montasio uzata devus esti aĝo de 5/6 monatoj kaj devus havi molajn tekstojn. Asparagaj kapoj kaj koturnaj ovoj donas ĉi tiun recepton tre distingan guston.
Servoj: 4