Fromaĝo en dieto de infano

Dum la enkonduko de plaj manĝaĵoj, multaj gepatroj maljuste ignoras la fromaĝon, konsiderante ĝin produkto ne por la tablo de infanoj. Kaj vane tre vane! Ĉi tiu valora kaj utila produkto estas tre taŭga en la menuo de infanoj eĉ ĝis ĝis jaro, por ne mencii la infanojn de pli aĝa. Kio estas tiel utila pri fromaĝo kaj kiel vi devas doni ĝin al viaj infanoj?
La Profitoj de Fromaĝo
La fromaĝo estas riĉa en proteino, kiu estas digestita multe pli bone ol proteino en lakto aŭ dometo. La dua karakterizaĵo estas la grandega kvanto de kalcio (Ca), ekzemple en malmolaj varioj kiel ekzemple parmesano aŭ rusa, la kalcio enhavas 1300 mg / 100 g. Por komparo: en lakto - 120 mg / 100 g, kaj en varmegoj - 125 mg / 100 g. Ankaŭ estas rimarkinda, ke pro la favora kaj ekvilibrigita kombinaĵo de proteinoj kaj grasoj en fromaĝo kaj la ĉeesto de tia elemento kiel fosforo, kalcio estas perfekte sorbita de la korpo. Krome, la fromaĝoj estas riĉaj en vitaminoj A kaj PP, same kiel B vitaminoj. Tiel, certe estas valora manĝaĵo por la bebo. Sed por implikiĝi en ĝi, tamen, ne sekvas. Ne forgesu, ke fromaĝo estas alergeno, kaj la alta koncentriĝo de proteino kaj graso en ĝi estas sufiĉe grava ŝarĝo sur la korpo de la vireto.

Tempo manĝi fromaĝon
Familiarigi la bebon kun fromaĝo rekomendas ne pli frue ol 10-11-jaraĝa. La pliiĝinta koncentriĝo de bestoj de proteinoj enhavitaj en la produkto povas pepi unripe renojn de la bebo, malobservante sian propran laboron. Krome, la fromaĝo enhavas konsiderindan kvanton da grasoj kaj saloj, malfacile digestataj de la korpo de la infanoj, kaj renneta enzimo, uzita en la receptoj de multaj specoj de fromaĝo, povas havi negativan efikon sur la funkciado de la pankreato. Pli proksima al la jaro la sistemo digestiva de la infano komencas mildigi: la enzimoj de la pankreato komencas esti produktitaj en sufiĉa kvanto, la muroj de la intesto dikiĝas kaj fariĝas pli densaj kaj tiel malpli susceptibles al la penetrado de patogenaj bakterioj en la sangon, la imuneco estas tre fortike fortigita, kio signifas, ke la ebleco de alergioj al neatestita antaŭe la produkto estas signife reduktita.

Ni prezentas fromaĝon en la dieton
Komencu manĝi fromaĝon por infanoj, havu 5 gramojn tage. Je la aĝo de du jaroj, la kvanto de fromaĝo povas esti pliigita ĝis 20-30 g. Malgraŭ la fakto, ke fromaĝo havas amason de meritoj, ĝi ne devus ĉeesti ĉiutage en la tablo de infanoj. Sufiĉas se la muelilo traktas fromaĝon 2-3 fojojn semajne. Estas konvene doni ĝin matene. Digestivaj enzimoj dum ĉi tiu periodo estas la plej aktivaj, kaj estos pli facile por la korpo asimili kaj pretigi sufiĉe kompleksan produkton.
En fromaĝo estas multaj proteinoj kaj karbonhidratoj, do ĝi estas dezirinda por ili kompletigi produktojn, en kiuj en abundeco estas utilaj karbonhidratoj - pano, macaronoj kaj diversaj legomoj. Ekzemple, aspergu ilin per vegetalaj salatoj.

Elektante fromaĝon
La kuracistoj kaj infanaj nutristoj rekomendas komenci kun malsanaj, senŝeligitaj solidaj varioj kiel ekzemple Parmesano, Rusa, Poshekhon, Nederlanda, Maasdam, Edam, Litovio kaj aliaj, iom post iom ekspansiiĝante la gamon de fromaĝoj en la dieto de la bebo.

Preparu specialan atenton al la grasa enhavo de la produkto. Ĝi estas plej bone, se ĝi estas proksimume 36-45% en la preparo de la produkto aŭ 17-23% de la grasa enhavo en la seka materio (en fromaĝo produktita en Rusujo kaj fabrikita en la landoj de la CIS, kiel regulo, la grasa enhavo de la finita produkto estas indikita kaj sur fremdaj fromaĝoj - la graso en seka substanco). Ambaŭ tro grasa kaj malalta grasa fromaĝo por nutri la bebon ne estas bona. La fakto estas, ke granda dika graso superŝarĝas la ankoraŭ nematura hepato kaj pankreatoj, kaj kiam ĝia malalta enhavo malsukcesas digesti valorajn elementojn - kalcion, kaj la naturo de tia produkto estas tre pridubebla. Iom post iom, dum unu jaroj kaj duono, la fromaĝa menuo de la bebo povas esti vastigita per enkondukanta en ĝi dolĉan lakton (kustan fromaĝon) kaj kuklitajn (Adyghe, suluguni, Georgian kaj aliajn) fromaĝojn. La dolĉaj la fromaĝoj havas pli malaltan grasan enhavon ol malmola renneto. Tamen, ĝi ne rekomendas prezenti ilin unue en la dieton de la infanoj - en tiuj fromaĝoj ekzistas pli da salo, kaj ĉi tio estas aldona ŝarĝo sur la renoj de la bebo.

Ĉu panjoj bezonas zorgi pri la fakto, ke fromaĝo estas alta-kaliva produkto? Dum la unuaj jaroj de vivo la infano kreskas tre aktive, rampas, marŝas, kuras tre - energio elspezas ĉion, kaj do vi ne povas pensi pri la kaloria enhavo de la pladoj. Ĉio, kio estas manĝata, donos forton por movado, se, kompreneble, la infano estas sana, kaj li ne havas obesidad aŭ kliniĝon al ĝi. Sed tia diagnozo estas elmetita nur de kuracisto.

Abstenaĵo!
Ne oferu la infanajn fromaĝojn de fanditaj kaj fumitaj specoj, ĉar ĉi tiuj fromaĝoj enhavas pli grandan grason kaj multe da salo. Ankaŭ, ne donu la bebon fromaĝon per muldilo, ĉar tiaj fromaĝoj estas tre gravaj alergenoj. Krome, fromaĝoj kun muldilo kaj molaj fromaĝoj povas kaŭzi infekton kun Listeria (patogenia bakterio kiu kaŭzas mortajn malsanojn).

Oni rekomendas prokrasti la konatojn de la infano kun ĉi tiuj varioj ĝis 5-6 jaroj.

Kiel Manĝi
En kia formo manĝi fromaĝon precipe dependas de la aĝo de la infano.

Ĝis 3 jaroj
En ĉi tiu periodo ĝi estas plej bone oferti la bebon fromaĝon en rampita formo kiel suplemento, provokante aliajn manĝaĵojn. La plej bona "kompanio" por ĉi tiu produkto kun alta proteino kaj grasa enhavo estas manĝaĵo riĉa en utilaj malrapidaj karbonhidratoj, ekzemple pano (pli bona ol kompletaj grajnoj, branĉoj kaj semoj), pasto el malmola tritiko, ĉiuj specoj de legomoj. Sed butero kaj viando ne estas la plej bona elekto. Ĉi tiuj nutraĵoj mem enhavas multan grason kaj proteinon. En kombino kun fromaĝo, ĉi tio kreos tro da streĉiĝo sur la renoj, hepato kaj pankreato de la bebo. Sekve, preferata kun multaj sandviĉoj kun butero kaj fromaĝo al malgrandaj infanoj plej bone ne donas.

Post 3 jaroj
Je ĉi tiu epoko la infano povas oferti fromaĝon kiel apartan pladon - tranĉita en malgrandajn tranĉojn, kubojn kaj pecojn. Krome, ke la bebo estas saturita, maĉante la fromaĝon, li trejnas la makzelojn kaj demetas la dentojn el plato.