- zucchini - 450 gramoj (ĉirkaŭ 2 meza)
- salo - 0.5 kuleroj
- Verdaj cepoj - 2 pecoj
- granda ovo - 1 peco
- Freshly black black pipper - Por gusto
- faruno - 1/2 taso
- bakanta pulvoro - 1/2 kuleretojn
- Olivo aŭ alia frida oleo - Por gustumi
- akra kremo - 1 vitro (por servado (laŭvola)
- Suko de citrono - 1-2 Arto. kuleroj (por nutrado (laŭvola)
- citrono - 1/4 Kukapopoj (por servado (laŭvola)
- malgranda mantelo de ajlo - 1 peco (por nutrado (laŭvola)
1. Precalenti la fornon al 95 gradoj. Trimu la finojn de la kukajxo kaj kraĉi ĝin sur granda gratero aŭ mueli ĝin en manĝaĵa procesoro. En granda bovlo, miksi la zucchini kun 1 cucharadita de salo kaj apartigi dum 10 minutoj. 2. Premu zucchini elektante unu el la sekvaj metodoj: premu la lignan kuleron kontraŭ la surfaco de la kultivisto, provante elpremi tiom multe da likvaĵoj aŭ elpremi la kruĉon tra la kroĉaĵo. 3. Metu la premitan mason en bovlo. Aldoni pikajn verdajn cepojn, malpeze batitan ovon kaj iom freŝe grundan nigran pipron. En aparta bovlo, miksi la farunon kaj bakigi pulvoro kune, tiam aldonu al la zucchini maso. En granda pizvalo varmegas 2 kulerojn da oleo super alta varmego. Metu la mason en pato kun kulero kaj platigi per spatulo por fari la fritojn. Kuiri panĉakojn kun alta varmego por ĉirkaŭ 3-4 minutoj ĝis ora bruna. Se la pancakoj rapide turniĝos brunaj, reduktu la fajron al meza. 4. Transŝaltu la fritojn kaj fritu la alian flankon ĝis ili estas brunaj, 2 ĝis 3 minutoj. Metu la finitajn pancakojn sur papero-bukloj, kaj metu ilin sur bakitaĵon kaj enmetu la fornon por varmigi. Ripeti kun la cetera testo. 5. Pretigi la servadon de saŭco, miksi akvon, citronan sukon, zeston, salo kaj pikitan ajlon. Coat ĉiuj fritiloj kun saŭco antaŭ servado. Ĉi tiuj fritiloj ankaŭ estas bonaj por servi kun boligita aŭ fritita ovo de supre.
Servoj: 4-7