- Oleo de olivo - 1-a. kulero
- Meza cepo - 1/2 Pecoj
- ruĝa pipro - 1 peco
- terpomoj - 450 gramoj
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
- grandaj ovoj - 8 pecoj
- freŝa romero - 2 kuleroj
Precalenti la fornon al 200 gradoj. En pato tegaspopo 1 kulero da oleo super meza varmego. Aldoni la cepo kaj dolĉa pipro, fritu, moviĝante, ĝis la cepo estas iomete bruna, ĉirkaŭ 5 minutojn. Enmetu bovlon kaj apartigu. Varmigu la restajn 2 kulerojn da oleo en pato. Aldoni la terpomojn, sezonon kun salo kaj pipro. Fry super meza varmo, moviĝante ofte, ĝis la terpomoj fariĝu molaj kaj iomete brunaj, proksimume 10 minutojn. Metu la terpomojn en bovlo kun cepo kaj pipro, movu. Metu la miksaĵon per fritita kaj nivelo kun spatulo. En granda bovlo, batis la ovojn kun romero, 1/2 cucharadita de salo kaj 1/8 teaspoon de pipro. Verŝu la ovon miksaĵon super la legomoj. Bake por 15 ĝis 20 minutoj. Tranĉi en tranĉaĵoj kaj servu.
Servoj: 4