- Faruno - 1,25 kokoj (por biskvitoj)
- Kakaa pulvoro - 1 taso
- Bakanta Pulvoro - 2 Kukaĵoj
- Salo - 2 Pinglo
- Ovoj - 8 pecoj
- Sukero - 1.5 tasoj
- Butero - 4 eroj. kuleroj
- Forta kafo - 1 taso
- Cognac - 1/3 Pokaloj
- Milkokolado - 400 Gramoj (por kremo)
- Kremo - 3 Pokaloj
- Ekstrakto de vanilo - 1 cucharadita
La recepto por ĉokolada puka kuko estas sufiĉe longa, sed nenio tre komplika en ĝi, se vi komprenas, ne. Do mi diras al vi kiel fari ĉokolada mantelo: 1. Precalenti la fornon ĝis 190 gradoj. 2. Verŝu la farunon, kakaon, bakante polvon kaj salo en profundan bovlon. Stiru bone. 3. Prenu ovojn aparte je alta rapido de la miksaĵo dum 2 minutoj. Tiam komencu iom post iom aldonante sukeron, daŭrigante batis ĉe alta rapido ĝis molaj pintoj. 4. Aldonu duonon de la seka miksaĵo al la batitaj ovoj. Stiru plene. Aldonu la fanditan buteron, miksi denove. Tiam aldonu la restantan seka miksaĵo kaj milde miksi. 5. Disigi la rezultan paston en egalajn partojn kaj translokiĝi al pretaj formoj por bakkukoj. Baku ĝin dum 18-20 minutoj ĉe 190 gradoj antaŭ seka dento. Finitaj biskvitoj eliras el la forno kaj malvarmiĝas al ĉambra temperaturo. 6. Nun preparu la kremo. Porkoj de ĉokolado devas fandiĝi en akva banujo ĝis unuforma krema maso estas formita. Melta ĉokolado estas forigita de la varmego, permesu ĝin malvarmigi al ĉambra temperaturo, kaj aldonu al ĝi kremo, vanila ekstrakto kaj miksi kun miksaĵo. La rezultanta kremo devas esti metita en la fridujo dum kelkaj horoj. 7. Do la biskvitoj estas pretaj, la kremo pretas - komencu kunmeti la kukon. Biskvitoj devas esti la sama formo kaj grandeco, vi devas tranĉi la troon. Sur granda plado stele la papero por bakado, metu la unuan mantelon de biskvitoj. Uzante penikon, trempu biskviton kun komaĥo kaj kafo. Tiam ni supre ĝin kun ĉokola kremo, disdonu ĝin laŭ la tuta surfaco de la kuko. Ripeti ĉi tiun proceduron ĝis vi forkuras de biskvitoj. La supro devus esti mantelo de ĉokolado kremo (por beleco vi povas krei du kolorojn - el lakto kaj blanka ĉokolado kaj supro kun kremo de blanka ĉokolado, kiel en la foto). 8. La kolektita mantelo de ĉokolado estas sendita al la fridujo dum kelkaj horoj, post kiam ĝi povas esti servata. Bonŝanco en kuiri! ;)
Servoj: 12