- Flava maizo faruno - 1 1/4 Pokaloj
- Oleo - 2 eroj. kuleroj
- freŝa timiano - 1-a. kulero
- Salo kaj grunda pipro - - Por gustumi
En granda kaserolo, kombini 7 tasojn da akvo, 2 kuleretojn da salo kaj 1/4 teaspoon da pipro, alporti al la kuirejo super alta varmego. Senĉese flustrante, iom post iom aldonas maizan farunon. Redukti la varmegon al la meza, boli la polenta super malalta varmego, ofte flustrante ĝis la broĉo dikiĝas kaj ne aspektas kiel kremo, por 10 ĝis 15 minutoj. Forigu la pakaĵon el la fajro. Aldoni oleon kaj timon, sezonon kun salo kaj pipro. Garnu kun timaj folioj kaj servu. Se la polenta estas tre dika, aldonu malgrandan kvanton da varma akvo.
Servoj: 8