- ruĝaj sonoriloj - 900 Gramoj
- Oleo de olivo - 2 eroj. kuleroj
- bulbo - 1 peco
- ajlo - 2 pecoj
- paprika - 1/2 kuleroj
- ruĝa pipro - 1/4 teaspoons
- safrano - 1/8 kuleroj
- Vinagro de vino - 2 eroj. kuleroj
- Olivoj - 1/2 Pokaloj
- Salsa kaj grunda nigra pipro - - Por gustumi
- mento - 2 eroj. kuleroj
Precalenti la fornon. Baku la bulgara pipro ĝis la haŭto estas bruna, ĉirkaŭ 20 minutojn. Enmetu bovon, kovri per tuko aŭ plasto. Kiam la paprikoj estas malvarmaj, senŝeligas la haŭton. Tranĉi ĉiun pipron duonon kaj forprenu la semojn. Tranĉu en larĝajn striojn. Varmigi la oran oleo en granda pato per meza varmego. Aldoni cepo kaj friti, moviĝanta, ĝis mola, ĉirkaŭ 10 minutojn. Aldonu ajlo, paprika, ruĝa pipro kaj safrano, friti dum 2 minutoj. Aldonu bulgara pipro, vinagro kaj nigraj olivoj. Sezono kun salo kaj pipro, reduktu varmegon al minimumo kaj friti dum 3 minutoj pli. Ornamu la teleron kun tranĉaĵoj kaj servu tuj.
Servoj: 8