- Kokido - 1 peco
- Spicoj - Por gustumi (aknoj de nigra pipro, kloĉoj, koriandro, nukso)
- Salo - 1 cucharadita
- Bulbo - 1 peco
- Oleo de legomo - 200 mililitroj
- Ajlo - 3 Dentoj
Kokido plene rinsita, lasu ĝin sekigi. Spicoj fritas en seka pato. Spritaj spicoj rostitaj, muelitaj per salo en pistujo. Plene frotu la kokidon kun miksaĵo de spicoj. Rubu ĝin ekstere kaj ekstere. Ni demetas unu malgrandan bulbon kaj enmetu ĝin ene de la kokido. Ni envolvas la kokidon en polietileno - kaj metu ĝin en malvarmeta loko dum ĉirkaŭ 3 horoj, lasu ĝin mariĝi. Kiam la viando estas marinata, prenu grandan kaldronon aŭ vokon, varmigu la verdan oleon, metu la kokidon en ĝin (unue - malantaŭen) kaj fritu. Dum la fundo de la kokido rostas - la supro verŝiĝas per bolanta oleo. Kiam la kokido estas kovrita per ŝelo sur unu flanko - turnu ĝin trans la alian kaj fritu ĝin al la ŝelo sur la alia flanko. Kiam la birdo estas kovrita per ŝelo sur ambaŭ flankoj - ni ricevas ĝin el la oleo. Fakte, ni ankaŭ verŝos la oleo preskaŭ tute, lasante tre malmulte en la kaldrono. En la cetera oleo ni ĵetas ajlo kaj fritas ĝis ora. Kiam ajlo estas ora - verŝu ĝin per akvo (ĉirkaŭ 0.5 litroj). Alvoku ulbon, regu por salo kaj enmetu la akvon de nia kokido. Kovru per kovrilo kaj mildigi dum 15 minutoj super meza varmego. Efektive, la aroma kokido pretas. Servu tuj. Bonan apetiton!
Servoj: 3-4