Fraga deserto Ĉiu dommastrino havas sian preferatan recepton por frago, sed ni proponas kuiri konfidon de fragoj. Ĝi diferencas de miksaĵo kun pli intensa gusto, brila koloro (pro citra acido) kaj densaj beroj (danke al aldono de vodko, evaporado dum kuirado). Konfido konservas la guston de la unua printempa frago, kaj la siropo havas la konsiston de gelacio. Krome, la plado prepariĝas tre rapide. Ĉar la preparado de konfuzi fragojn ne devus esti granda, "pipro" formoj, ĉar tiaj beroj estas la plej bonodoraj.
Ingrediencoj:- Frago 1500 g
- Sukero 3000g
- Acida cítrico 10 g
- Vodko 150 ml
- Salo 2 g
- Paŝo 1 Por fari konfidon, vi bezonas fragojn, sukeron, vodkonon, kitran acidaĵon kaj iom da salo.
- Paŝo 2 Fragoj estas lavitaj, senŝeligitaj, apartigante la tigojn kune kun la tasoj.
- Paŝo 3 Dividu la sukeron kaj miksi ĝin per citriko kaj salo. Fragaj manteloj estas aspergitaj per vodko kaj aspergitaj per sukero.
- Paŝo 4 La kapablo estas kovrita kaj starigita dum 10-12 horoj en la fridujo, por ke la beroj estu permesitaj al suko. Post tio, aldonu la reston de la sukero, metu sur la fajron, alportu herbon super malalta varmego.
- Paŝo 5 Tuj kiam la kaliko kuiris, ni faros la maksimuman fajron, ĝis la beroj levas la "ĉapo".
- Paŝo 6 Tiam faru minimuman fajron, la beroj devas malsupreniri. Kaj tiel kelkfoje, tuta de 18-20 minutoj. Disvastigi bankojn post plena malvarmigo.