- Porko - 750 Gramoj
- cepoj - 30 gramoj
- karotoj - 25 gramoj
- Radikala radiko - 30 Gramoj
- gelateno - 32 gramoj
- bova karno - 800 mililitroj
- salo - Por gustumi
- Poppornoj - - Por gusto
- Verduloj - - Por gusto (vergoj)
- Dolĉa pipro kaj kukumo - 1 peco (por ornamado)
1. Plene purigu la langon de la porko, verŝu malvarman akvon kaj alportu ulbon (je alta temperaturo). Redukti la varmegon, aldoni salon, aldoni pipro, petroselo, cepoj kaj karotoj. Kuiri ĝis finita. Kontrolu la pretecon per forko, penetru la langon (la kontaktilo devas eniri libere) kaj rigardu la malfortan sukon, devas esti travidebla. 2. Verŝu varman langon en la akvon (malvarma), forigu haŭton el ĝi kaj metu ĝin reen en buljonon, boli kaj malvarmigi. 3. Akvumi gelatinon en akvo, en sesoble kvanto da malvarma akvo. Lasu momenton por ŝvelaĵo. 4. Ĵetu la travideblajn gelatinon sur stranĉilon kaj kombini ĝin per varma viando. Stiru bone kaj alportu ulbon, tiam streĉiĝu. 5. En la muldiloj, verŝu la ĝelon per tavolo de 0,3 aŭ 0.5 cm. 6. Tranĉi la porkan langon en maldikajn pecojn kaj disvastigi ĝin super la frostita gelaro. Aldonu tranĉaĵoj de dolĉa pipro kaj kukumo, aspergu per herboj. Super verŝu maldika tavolo da ĝemeloj kaj malvarmeta. 7. Post malmolaĵo, verŝu la langon de la porko kun la restaĵoj de varma jala tavolo de 0.5 cm.
Servoj: 6-7