Ni kuiras tilapion kun ĉampionoj kaj vinberoj. La fileto de marbiŝo (mara lingvo, tilapio, fandujo kaj aliaj blankaj fiŝoj) kun vinberoj kaj ĉampionoj estas tre interesa kaj bongusta kombinaĵo. Estas pli konvena kaj pli facila uzi vinberkolorajn variojn sen pintoj, sed vi ankaŭ povas havi vinberojn kun ostoj, se vi tranĉos ĝin kaj forigas la ostojn. Kiel garniŝo, rizo estos bona, precipe miksaĵo de malsamaj varioj, ekzemple sovaĝaj, oraj, kaj terpomoj, kuiritaj aŭ frititaj, ankaŭ estas tre sabrosaj. Mi ankaŭ ofertas garnizon de terpomoj pro la kialo, ke laŭ la principoj de apartaj manĝaĵoj, terpomoj kun fiŝoj donas neŭtralan kombinaĵon de produktoj. Al iuj, ĉi tio estas grava! Mi ŝatas aĉeti specialajn spicojn "por fiŝo", sed kelkfoje vi povas elekti la individuan komponadon de sezoniĝoj al via gusto - el paprikoj blankaj kaj rozkoloraj, fenomenaj, citronaj, herbaj herboj, ktp.
Ingrediencoj:- Fileo de Tilapio 600g
- Champiñones de fungoj 100 g
- Lumo vinberoj 150 g
- Butero 50 g
- Sezonante por fiŝo 2 g
- Terpomoj 500 g
- Salo 2 pinglo
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari ĉi tiun originalan teleron, uzu blankajn marfiŝojn, ekzemple tilapio, vi ankaŭ bezonos malpezajn vinberojn kaj freŝajn ĉampionojn.
- Paŝo 2 Aspergi la fiŝajn fileojn kun spicoj kaj lasu ilin marinate dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
- Paŝo 3 Ĉamizonoj klare de la tero kaj tranĉita en maldikaj tranĉaĵoj. Lavu vinberojn kaj seka, se ĝi estas kun ostoj, tiam tranĉu la berojn en duonojn kaj forprenu la ostojn.
- Paŝo 4 Fandi la buteron kaj mildigi la fiŝajn fileojn super meza varmo dum 5 minutoj. En la procezo de kuirado, sezono kun salo kaj turniĝu por friti de du flankoj. Se ĝi deziras, iuj de la butero povas esti anstataŭigitaj per kremo. Ambaŭ taŭgas kiel bazo por la estonta saŭco.
- Paŝo 5 Kovru la fiŝan fileton per mantelo de ĉampionoj.
- Paŝo 6 Tiam aldonu la vinberojn.
- Paŝo 7 Post elŝaltado dum 5 minutoj sub la kovrilo, la plado preskaŭ pretas.
- Paŝo 8 Por flanka plado, senŝeligi terpomojn kaj tranĉi ilin en grandajn pecojn, baki aŭ friti super meza varmo en vegetala oleo. Dum 5 minutoj antaŭ ol la preteco povas aldoni tutajn malgrandajn aŭ tranĉaĵoj grandajn ĉampionojn. Friĉu aŭ baku sen moviĝado. Salo al gusto.
- Paŝo 9 Vi povas servi ornamon kaj ĉefan kurson aparte aŭ kune. La ĉefa plado - fiŝo kun vinberoj kaj fungoj dum servado, verŝas la saŭcon formitan en la pano.