Simpla saŭco por legomoj kaj fiŝoj En Rusujo kaj aliaj landoj slavoj, ĝis nun malsamaj saŭcoj ne estas speciale popularaj. Ĉu tiu tomato-saŭco (ketchup), majonezo kaj sojfabo estas uzataj senĉese kaj estas uzataj por kuiri varmajn telerojn kaj salatojn. Dum en la Okcidento - en Anglujo, Italujo, kaj precipe en Francio, kiu estas konsiderita la naskiĝloko de kelkcent malsamaj specoj de saŭcoj, sen ĉi tiu vespero, ne ekzistas unu manĝaĵo. La francoj estas realaj gourmetoj, kaj granda kvanto da delikataj pladoj elpensitaj de francaj kuiristoj estas pruvo pri tio. Ili longe komprenis, ke eĉ la plej ofta plado povas esti igita ĉefverko kun la helpo de bona saŭco, kiu aldonos al li novajn gustojn kaj aromajn notojn. Krome, la uzo de saŭcoj faras grandegan varion en la menuo, ĉiufoje farante la guston de la sama telero tute malsama. Ekzemple, naŭa saŭco, tre kuirita kaj rapide, faros telerojn el terpomoj kaj aliaj vegetaloj pli sabrosaj kaj kontentaj. Ĉi tiu efiko ne povas esti atingita simple akvante flanka plado kun dolĉa kremo aŭ aldonanta majonezon. Sed miksaĵo de juglandarbo, dolĉa kremo kaj verduloj faros simplan pladon vera realeco.
Ingrediencoj:- Akra kremo 100 g
- Juglando 150 g
- Fresh dill 0.5 grupo
- Sunfloro rafinita petrolo 1 tbsp. l.
- Akvo bolis 2 tbsp. l.
- Pipro nigra tero 1 pinglo
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por saŭco vi bezonas 0,5 tasojn da disbatitaj nuksoj, akra kremo ne malpli ol 20% graso, malgranda amaso da verda oleo, salo, pipro al gusto.
- Paŝo 2 Lavu la verdulojn plene kaj fajne tranĉi.
- Paŝo 3 Konekti 0.5 tasojn da disbatitaj nuksoj, 1 tbsp. Vegetala oleo, 2 tbsp. boligita akvo, dolĉa kremo kaj pinglo de nigra grunda pipro.
- Paŝo 4 Miksu ĝisfunde ĝis glata, aldonu salo al gusto. La saŭco konvenas bone kun terpomoj, pancakes kaj aliaj pladoj de legomoj aŭ fiŝoj.