Masaĝa "franca" aŭ "Khrushchev" maso estas tre konata sub la nomoj "franca" aŭ "Khrushchev". La ĉefa karakterizaĵo de ĉi tiu testo estas, ke ĝi ne taŭgas en la varmego, sed en la fridujo. Kio procezoj deĉenigas fermentadon en malvarma medio, malfacile diri, nur kontraste kun nia kutima feĉo, ĉi tiu pasto rezultas tiel plastika, ke vi povas krei ajnajn buklojn el ĝi, kaj ĝi facile pereas al iu ajn ŝablonita teksaĵo. Preparu la paston pli bone vespere kaj baku la tagan tagon en ajna oportuna tempo. Ili diras, ke ĝi povas esti stokita en la fridujo dum tre tempo, sed mi ne provis forlasi ĝin dum pli ol unu tago. Antaŭ preparado de kukaĵoj, la pasto devas esti tenita dum duonhoro sur la tablo por konservi ĝin varma. Plastikeca provo permesas ĝin esti tranĉita kun minimuma polvo kun faruno aŭ sen ĝi tute. La produktoj de ĉi tiu testo rapide bakas, akiras per aero kaj mola, ne daŭras longan tempon, kaj la ŝelo estas delikata kaj maldika, kiel perpenda papero.
Ingrediencoj:- Tritiko faruno 5 tbsp.
- Lakta 1 tbsp.
- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Butero 200 g
- Sala 0.5 tavolo.
- Sukero 0.5 tbsp.
- Feĉo, seka 11 g
- Paŝo 1 Por la provo, ni devas faruno faruno, lakto, ovoj, butero aŭ margarino, salo, sukero kaj seka rapida agado.
- Paŝo 2 Milko iomete varmigita, miksita kun salo, sukero kaj ovoj. Se feĉo estas skribita sur la pakaĵo, ke ili estas aldonitaj al la likvaĵo, tiam versxu ĉi tiun miksaĵon, sed ofte mi uzas tiujn, kiuj miksas kun faruno.
- Paŝo 3 Malplenigita ĉe ĉambra temperaturo butero aŭ margarino tranĉita en malgrandajn pecojn kaj bati per la lakto miksaĵo al bela grajnaj pendado.
- Paŝo 4 Miksu la farunon kun la feĉo.
- Paŝo 5 Ni kombinas la lakton miksaĵon kun faruno, genuigas la molajn pastojn. La pasto ne devas esti abrupta, iomete malabundebla.
- Paŝo 6 Ni formas pilkon el la pasto kaj metas ĝin en grandan sakon, ellasu aeron kaj fermu la sakon per buklo aŭ ligi ĝin. Metu la paston en la fridujo dum almenaŭ 4 horoj, sed pli bonan nokte.
- Paŝo 7 La finita maso kreskas grandege kaj akiras karakterizan porosidad. Ni elprenas ĝin el la pakaĵo, lasu ĝin varmigi dum 30 minutoj sub buŝtuko kaj vi povas baki mirindajn kukaĵojn kaj bukojn.