Ni kuiras la kukon "Grafskie ruins" Ĉi tiu estas unu el la variantoj de la kuko "Grafskie ruins". Ĝi estas preta el meringo kun prunoj kaj nuksoj. La kukaĵo estas iomete dolĉa, sed la prunoj donas al ĝi iomete dolĉaĵon. Por ke la kukaĵo fariĝu, tre gravas sekigi la meringon. La sekiga tempo dependas de la grandeco, kaj foje sur la ovoj. Ĝi kutime sufiĉas sekigi malgrandan meringon en 2 horoj. Kaj tiam vi povas lasi ilin dum alia horo en la forno. Antaŭ servado, estas konvene teni la kukon en la fridujo dum almenaŭ horo.
Ingrediencoj:- Ovoj de kokido 4 komputiloj.
- Sukero 1 tbsp.
- Prunoj 100 g
- Juglando 100 g
- Ĉokolado nigra 50 g
- Lakto condensada 0.5 jar
- Butero 150 g
- Paŝo 1 Preparu ovojn (nur bezonas proteinoj), sukero, butero, kondensita lakto, prunoj kaj nuksoj.
- Paŝo 2 Preparu la meringon. Por fari ĉi tion, vi vipu la ovojn.
- Paŝo 3 Tiam, sen halti la kaptilon, verŝu sukeron en maldika truko. Batu la miksaĵon dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Paŝo 4 Kovrigu la panjon per pergamina papero kaj uzu kukrilajn jeringon aŭ kuleron por elmeti la proteinon en la papero.
- Paŝo 5 Bake dum 10 minutoj je 150 ° C Poste metu la fornon de temperaturo al 95 ° C kaj sekigi la meringon dum 2 horoj.
- Paŝo 6 Boil la kondensan lakton. La kuira tempo estas proksimume 2 horoj.
- Pasu 7 Steam la prunojn kun bolanta akvo dum 10-15 minutoj. Debato. Tranĉu la pajlon
- Paŝo 8 Ŝipoj de butero ĉe la temperaturo de la ĉambro kun la lakto condensada.
- Paŝo 9 Metu la meringan tavolon sur la platon. Supro kun prunoj kaj nuksoj.
- Paŝo 10 Supre la unuan tavolon metu meringon, trempante ĉiun en la kremo.
- Paŝo 11 Ripeti plurajn fojojn, metante monteton de meringo, verŝante ilin per prunoj kaj nuksoj.
- Paŝo 12 Frapu la ĉokoladon en pecojn.
- Paŝo 13 Frapas en mikroonda aŭ akva banujo.
- Paŝo 14 Povu mokeon de meringo kun fandita ĉokolado.