En nia lando ne kutime organizas hejmajn renkontiĝojn por buĉĉambro laŭ rusa kutimo, kiam gastoj loĝas en granda komuna tablo. Tamen, estas kazoj kiam tia formo de servado de teleroj povas iĝi ideala alternativo al la kutima manĝo. Ekzemple, se amikoj fariĝos pli ol kio tenas via tablo, aŭ ili ne havas tempon por longaj sidlokoj. Al la fino, vi povas aranĝi luman ricevon, se vi simple laciĝos pri la norma versio de la feriado. Por tio fari lokon tra la centro de la tablo, sur la flankoj - stakojn de puraj platoj kaj buŝtukoj kun instrumentoj. Lasu la randojn kiel eble plej liberajn, por ke la gastoj devas meti siajn telerojn. Ne forgesu pri la trinkaĵoj - ili kutime servas sur aparta tablo kun glasoj. Pro tio ke ne ekzistas kelneroj ĉe la hejmo, provizu spacon por uzitaj aparatoj kaj rubujaj kanoj. Kaj memoru: por bubeto de puraj pladoj vi bezonos du aŭ tri fojojn pli ol por norma festeno kaj manĝo - 20-30% malpli. La ĉefa afero estas, ke la traktadoj preparitaj de vi havas malgrandan grandecon kaj gastojn povis manĝi ilin per forko (per "bukedo" en la franca kaj "forko") aŭ sen uzi aparatojn.
Salato en glaso
Sur la bufeta tablo vi ne povas fari sen tartletoj kaj kanaloj, tiel kuraĝe kordigas la fromaĝon sur la kruĉoj, kombinante ĝin per preskaŭ legomoj kaj fruktoj. Karnoj kaj fiŝoj (ŝinko, kolbaso, salmo, haringo) kombinas kun tomatoj, freŝaj aŭ pikitaj kukumoj, kun pecoj de pomoj kaj vinberoj. Ne provu kuiri cent mini-taksojn - por ĉiu gasto, provizu 2-3 variojn da canapés kaj kelkajn salatojn. Por iu, ĉi tiuj lastaj nun estas modo por servi en glasoj. Ĝi estas bela kaj komforta, ĉar gastoj ne bezonas postuli senforman miksaĵon de komunaj teleroj, aŭ vi nur povas trakti kaj gustumi ĝin. Preparu lumon de salikoko. Por unu servado, vi bezonas 50 gramojn da boligitaj salikokoj.
Snack skandinavino
Marinate freŝa salmo en salo kaj sukero, oranĝa suko, citrono kaj aizo por tago. Tiam tranĉis la fiŝon en maldikajn vastajn mantelojn kaj en ĉiu metis la muscon, kiu faris el 10 g da kremo, g gramoj da freŝa salta salmo disbatita per likvaĵo kaj 2 g da kaperoj. La rezultantaj listoj tenas en la frostujo.
Printempo ruliĝas kun legomoj
Prenu nefermentan farunon (1 porcio-16 g), ruliĝi ĝin en maldika tavolo, grasu la ovon de ĉiuj flankoj kaj tranĉi en kvadratojn. Poste metu frititajn al sesaj oleo-legomoj, tranĉitaj en striojn (zucchini, karotoj, apioradiko). Envolvu la rulojn kaj friti ilin en profunda fritado.
Seabass en migdala saŭco
Faldeto de fiŝoj tranĉitaj en pecoj de arbitra formo, salting, paprikoj kaj fritoj en varma pizero kun oleo de oleo dum 2 minutoj sur ĉiu flanko. Por la saŭco sur oleo de olivo, savi 100 g de cepoj en duonaj ringoj, aldonu 100 g da migdalaj petaloj, 2 sprigojn da verda basilio kaj 500 ml da tomato, freŝa aŭ suko. Alvoku boli kaj kuiri dum 25-30 minutoj. Tiam forigu la basilon, kaj amas la biskviton en la likvigilo kaj streĉiĝo. Servinte la finan saŭcon en la kalikoj kaj metis pecojn.
Frago Mulffy
Tranĉi la puffan kukaĵon en kvadratojn kaj baku ilin je + 180 ° C dum 15 minutoj ĝis ora bruna. Poste demetas ilin, laŭ du partoj. Unu kremo kun mascarpona kremo, pulvita sukero kaj skurĝita ovo de yema. Tiam surmetu ĝin tranĉaĵoj de kivo kaj fragoj kaj kovru per dua mantelo de pasto.
Frukta Tartaro
Ananaso tranĉas en du partojn kaj prenas la pulpon de ĉiu. Poste metu la fragojn, vinberojn kaj pulpojn de ananaso en "telero", aspergu ilin per sukero kaj muŝu la pecojn sur ŝraŭboj. Unue kuŝis tavolo da pomoj, miksita kun dolĉa kremo kaj verdo, tiam kukumoj kun la sama vestado kaj nur tiam salikokoj.
Miaj manĝaĵoj
Dum gastoj ĝuas malvarmajn manĝaĵojn, preparas varmajn mini-traktojn. En ĉi tiu kapablo, salikokoj kaj asparagoj en lardo estas speciale popularaj hodiaŭ. Ili pretas tre rapide. Tranĉi la freŝa vegetaĵaro en duono, lasu la salikojn tute (sed ne forgesu purigi kaj forigi la intestan kanalon), envolviĝu en maldikaj bacon tranĉaĵoj kaj friti en butero kun timo. Poste versxu iom da brando, evaporas ĝin kaj tuj servos varmajn manĝojn sur la tablon.
Mielo Porko
Al la prepari por kuiri varman pladon, ĝi forgesas pri la pantalon, la pantalonoj aŭ la pasto. Koktalaj traktadoj devas esti dividitaj - pecoj da toastita fiŝo fileto, shish kebabs, karnaj medallonoj. Vi povas surprizi tiujn, kiuj kolektiĝas per kuraciloj en mielaj glaciaĵoj. Por prepari 12-14 servojn, prenu 1.5 kg da viando kun ostoj. Tranĉi la karnon inter la ripoj, plenigi per vitro da ruĝa vino, butero, aspergi per salo, pipro kaj 2 tbsp. kuleroj de seka timo. Tenu la porko en marinado dum ĉirkaŭ 12 horoj kaj friti en la forno je 220 ° C dum 30 minutoj. Dum la ripoj estas bakitaj, miksu la ingrediencojn por la glaciaĵo. Du trunkoj de fajne pikita ajlo, 1 citrono zest (kradrita), 1/2 kuleron de ruĝa grunda pipro. 2 tbsp. kulerojn da arbeto, tiom da vegetala oleo kaj mielo. Tiam akiri la ripojn el la forno, batu ilin per la rezultanta glaciaĵo kaj kuiri dum aliaj 15 minutoj.
Donu la kukon
Kiel deserto, vi povas servi klasikan kukon. Vere, unu gasto tranĉas pli grandan pecon, la dua estas pli malgranda, la tria gutigas ĝin tute, kaj kiam la kvara supreniras al la tablo, anstataŭ espectacular traktato, li vidas nekomprenebla mash. Sekve, por koktika partio, ĝi valoras la domaĝon loĝi en malgrandaj varoj - kukoj aŭ desertoj en glasoj. Preparu, ekzemple, lakto-kremo ĝemalo kun bananoj. Por tio, miksu 100 ml de lakto kaj kremo, aldonu 50 g da sukero kaj metu sur meza varmego. Kiam la maso komencas boli, forigi ĝin el la varmego kaj verŝi la trempitan ŝvelan gelatinon (10 g). Poste metu la bananojn tranĉitaj en tranĉaĵoj, aldonu pinĉon de cinamo kaj bati ĝin ĉiujn kun miksaĵo. Tiam disvastigu la mason super glasoj aŭ muldiloj, malvarmeta kaj prenu ĝin al la fridujo. Kiam vi servas, vi povas aspergi la supron de la deserto kun nuksoj en karamelo, verŝi per ĉokolada siropo aŭ skurĝita kremo.
Fiŝo en sesamo
- fileto de piksa rando - 200 g
- citrono suko -1/4 citrono
- ovo - 5 komputiloj.
- sesame-manplenaj
- salo, pipro - por gustumi
Por saŭco:
- kremo 35% -100ml
- citrono pela 1/2 frukto
- yolk -1 pcs.
- salo, pipro, verduloj
- (Dill aŭ Petroselo) - Por gustumi
Pikaj porkaj fileoj sen haŭto kaj ostoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, aspergas per salo kaj pipro. Aspergi la fiŝon kun citrono kaj foriri marinate dum 10 minutoj. Prenu la ovon. Peco de fileo de piksa rando trempis unuflanke unue en la ovo, kaj tiam en sesamo. Fritu la fiŝon en pato kaj, se necese, alportu ĝin al la forno. Kuiri la kreman saŭcon. Kremu iom, evapora, aldonu kradrita citrono, ovo yema kaj verduloj kaj kuiri kun malalta varmo ĝis dika. Al la fino, salo kaj pipro. Servu pecojn de fileo sur komuna telero kaj metu sakŝipon apud ĝi.