Japana kuirejo
Ni ĉiuj scias, ke la japanoj estas konsideritaj longaj liveroj. En ĉi tio, diversaj produktoj, inkluzive de fiŝoj, estas senpotencaj. Ĉi homoj estas vere tre bonaj ĉe fiŝoj kaj povas kuiri realajn kulinajn ĉefverkojn de ĝi. Samtempe, ili provas submeti la mariskojn al minimuma varma traktado. Eel estas unu el la plej popularaj produktoj en Japanujo. Plej ofte ĝi estas uzata por fari ruliĝojn. Sekve, ni diros al vi kiel prepari tiajn delikatajn listojn hejme. Ĉiuj produktoj povas facile troviĝi en la superbazaro.
Unagi (ruloj de suko)
Por prepari tiajn listojn, vi bezonos la sekvajn produktojn: 150 gris por sushi, 3 noroj, fumita efelo, kulero de sésamo, tablo-kruro de soy-saŭco, verdaj cepoj, kvazaŭ pikita kaj zingibro.
Malplenigu la manojn sur la littukojn de la sorĉujo. Ĝi devus preni proksimume 2/3 de la spaco. En la mezo de la folio kuŝis strioza cepo kaj angulo. Uzante specialajn rulojn de rulo-rulo kaj tranĉis ilin en 6-8 pecoj. Antaŭ servado, verŝu ĉiun liston kun soya saŭco kaj aspergi per sesaj semoj. Ruliĝas zingibro kaj wasabi ruliĝas.
Eŭropa kuirarto
En la eŭropa kuirejo estas tre populara recepto por kukaĵo kun ŝelo. Kiel kuiri ĝin, ni diros al vi.
Prenu duonajn nigrajn makulojn kaj forigi la haŭton el ili, ne forgesu forigi la naĝilojn. Tiam tranĉu la fiŝon en pecojn kaj metu ilin en panon kun fandita butero (30 g). Aldonu la kapon, fungojn, spicojn, petroselon, glason de ŝereo, nukomiso kaj iom da akvo al la fiŝo. Metu la fajron ekbruligi kaj lasu ĝin boli. Post bolado, forprenu la fiŝon kaj transloku ĝin al prepakita bakanta plado por puff-kukaĵo. En la likvaĵo, kiun vi lasis en la panelo, aldonu alian gramon de 30 butero, la saman kvanton da faruno. De ĉi tio vi havos saŭcon. La saŭco devas esti kuirita per malalta temperaturo kaj fine aldoni iom da citrono. Kun preta saŭco, verŝu la fiŝon, supro kun la yemas el la bolitaj ovoj kaj kovri per kukaĵo-gaso. Por ke la ŝelo turniĝu ruliĝi, grasu la supron de la kukaĵo kun ovo-yema. Baku la kukaĵon je 180 gradoj por horo. Servi la fiŝon povas esti tiel malvarma kaj varma.
Fumita salato fumita salato
Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos: 300 g da fumita efelo, 2 freŝaj kukumoj, unu bulgara ruĝa pipro, leŭtkolora folio, sesame, soklimona, oliva oleo, spicoj por gustumi.
La salato estas kuirita tre rapide kaj simple. Malplenigu pajlon, tintilon kaj kukumon. La leŭtuko eliras senĉese en malgrandajn pecojn. Miksu ĉiujn ingrediencojn plene, aldonu salaton, pipro kaj citronan tranĉon al la salato. Antaŭ servado, sezono kun oleo de oleo kaj aspergu per sesamaj semoj. Bonan apetiton!
Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos la sekvajn ingrediencojn: kilogramon de emo, kilogramo da cepoj, olivoleo, 2 tasoj da blanka vino, ajlo (3 trunkoj), fandita butero, faruno kaj spicoj.
Purigu la angulon de la haŭto, la internaĵojn kaj ostojn, tranĉu ĝin per pintoj. En pato, frotu la ĉenon de la ĉinapo kaj aldonu la fiŝon tie. Aldonu salo, pipro kaj verŝi per blanka vino. Tuj kiam la vino komencas kuiras, ĵetu en la fiŝan ajlon (kradrita aŭ fajne pikita). Kuiri ĉion dum duona horo. Kvin minutojn antaŭ kuiri, aldonu kuleron da faruno al la fiŝo. Elo en la blanka vino estas preta. Antaŭ servado, la fiŝo povas esti ornamita per pikita kokido.
Rusa kuirarto
Eel ne nur ŝatas favoron eksterlande. Ni, ankaŭ en Rusujo, amas lin. Do iuj el la pladoj lernis bone kuiri. La plej fama plado estas la orelo. Tial ni kuiros ĝin.
Prenu iom da pezo de unu kaj duono kilogramoj kaj purigu ĝin de la dorso. Iuj haŭto de la fiŝo ne estas forigita, sed antaŭe bone purigita (salo). Post tio, trempu ĝin bone kaj ekstermu ĝin per pura tuko. Tuj poste, verŝu la akvon en la kaserolon kaj aldonu tie 2 celerikajn radikojn kaj krozantan, dolĉan pipron, 2 tasojn, freŝajn verdajn pizojn, 2 cepojn grandajn bulbojn. Kiam la supo bolas, ĵetu tien la fiŝon kaj kuiru ĝin dum almenaŭ45 minutoj. Senkulpaj anguloj estas tre malutilaj. Antaŭ forigi la fajron, ĵeti la orelojn de petroselo kaj laŭro de folioj. La orelo estas preta. Bonan apetiton.
Rostita angulo
Oni devas konsideri, ke la efelo estas grasa fiŝo. Sekve, manĝo por unu fojo vi ne manĝas kaj vi devas servi ĝin garni. Sekve, antaŭen, preparadu la terpomojn aŭ la kukon por rostita angulo.
Vi bezonos angulon de 1 kg. Tranĉi ĝin laŭ la supro de la parto, tre bone forigi ĉiujn internojn kaj forigi la ostojn. Poste preparu la fiŝan saŭcon. Por ĝia preparado vi bezonos soy-saŭcon, soyaĵon, zingibron kaj ajlon. Miksu ĉiujn ingrediencojn kaj metu ilin sur fajron. Alportu la saŭcon por kuiri. Kiam ĝi estas preta, lubru la musketon kaj daŭrigu la fritadon de la fiŝo. Fiŝo devas esti fritita en alta varmo, ĝis ĝi estas malluma bruna. Antaŭ servado, ornamu la teleron kun herboj.
Eel kun belega
Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonos: duon kilogramon da gulp, 100 ghrena, unu kulero da faruno, 3 kuleroj da vegeta oleo, vinagro kaj salo.
Lubri la saŭton per oleo kaj metu la antaŭan plankon. Fiŝo forflugas de la internaĵoj, haŭtoj kaj ostoj, tranĉitaj en mezajn pecojn kaj kuŝas supre de la bacaĵo. Vi povas disvastigi la fiŝon en vicoj, sed samtempe ĉiu vico devas esti ŝprucita per ĉevalo. Aldoni salon, vinagron kaj akvon al la angulo ĝis duono-kuirita. Poste verŝu iom da buljono el la fisxo kaj aldonu la buteron kaj farunon al ĝi. Boil la saŭco. 15 minutojn antaŭ la preparado de la angilo, aldonu la saŭcon. Servinte, ornamu per petroselo aŭ salata branĉoj. Bon appetit!
Listo de diversaj teleroj de la efelo povas daŭri dum longa tempo. Ĝi povas esti uzata en receptoj anstataŭ ajna fiŝo. Ĝi estas nutra kaj bongusta. Sed memoru, ke la efelo estas tre grasa. Sekve, estas pli bone manĝi ĝin per garniŝo. Se vi faras salaton kun ĝi, tiam tia salato povas anstataŭigi la ĉefan pladon. Alia grava punkto, kiun oni devas konsideri, preparante la pladojn de ĉi tiu fiŝo: la sango de la efelo estas venena. Sekve, evitu ĝin fali sur viajn manojn. Por certigi, ke ĉi tiu produkto tute nepre - la efelo devas esti kuirita, fritita aŭ malvarmigita dum almenaŭ 45 minutoj. Ne forgesu pri tio! Ni deziras, ke ĉiuj pladoj de ŝelo estas delikataj kaj belaj.