La aŭstralia deserto "Lamington" estas rekupero por la gastiganto, kiu ne volas pasigi la vesperon en la kuirejo antaŭ la okazigo. Delicaj biskvitoj de delikata vasta biskvito kovrita per ĉokolaj kokaj glaciaĵoj - nekutima, sed mirinde moderna deserto. Kuiri ĝin estas plezuro: familiaraj produktoj kaj komprenebla skemo donos bonegan rezulton.
Ingrediencoj:
- Sukero - 250 g
- Faruno 250 gr
- Ovoj - 8 komputiloj.
- Butero - 30 g
- Nigra ĉokolado - 300 g
- Malplena kremo (ne malpli ol 33%) - 150 g
- Kokosaj blatoj
Metodo de preparado:
- Prenu la ovon kun sukero en la kaserolo en kaserolo, tiam metu ĝin sur akvon-banon (verŝu akvon sur la fundon de la kaserolo kaj metu la kukon en ĝin por ke la akvo ne tuŝu ĝin), turnu la mezan fajron. Varmigu la mason al kvardek gradoj (kontrolu la temperaturon kun kuirejo termometro), daŭrigante labori per batalado
- Forigu la bovlon el la fajro kaj batis ĉirkaŭ dek minutojn kun miksaĵo ĝis la maso turniĝas en dika ŝaŭmo, kreskanta de faktoro de tri
- Dividante la farunon en plurajn pecojn, disŝiru ĝin en malgrandajn porciojn en la ovolon, iomete movante ĉiun fojon per spatulo - por konservi la aerontekston
- Fandu buteron kaj verŝu per la dua aŭ tria parto de faruno en la paston, memorante miksi
- Meti la paston en rektangula aŭ kuka formo kun la pergamino. Baku en forno, varmigi al 190 - 200 gradoj dum ĉirkaŭ 20 - 30 minutoj. Pretaĵo de spongo-kuko devas esti kontrolita per buklo aŭ forko. Malvarmu la finitan kukon kaj tranĉi en kubojn
- Por la glaciaĵo, varmigu la kremo por boligi kaj verŝi en bovlon kun pecoj da ĉokolado, tiam eksciu ĝisfunde ĝis glata
- Ĵetu biskviton interŝanĝi en alterne en likva ĉokolado, kaj poste ruliĝi en kokosaj ŝercoj. Permesu la glaciaĵon malvarmigi kaj servi al la tablo. Anstataŭ kokosaj blatoj, vi povas uzi zeston, pikitajn nuksojn, tranĉojn de sekaj arboroj, sekvinberoj aŭ ĉerizoj