- Seka feĉo - 14 Gramoj
- Sukero - 70 Gramoj
- Salo - 1 cucharadita
- Faruno - 675 gramoj
- Lakto - 225 mililitroj
- Butero - 90 Gramoj
- Ovoj - 3 pecoj
- Juglandarboj - 125 Gramoj
- Datoj - 150 Gramoj
- Bruna sukero - 70 Gramoj
- Cinamo de planko - 2 kuleroj
- Jamkrikoto - 175 Gramoj
En profunda bovlo, miksita feĉo, 70 gramoj da sukero, salo kaj 150 gramoj da faruno. En varma lakto, solvi 60 gramojn da butero, tiam aldonu ĉi tiun miksaĵon al la fermenta miksaĵo kaj bati kun miksaĵo ĝis la feĉo tute solvas. Tiam unu proteino, du ovoj kaj 150 gramoj da faruno batitaj per miksaĵo ĝis la likva miksaĵo. Akiri dikan paston. Aldonu alian 300 gr da faruno kaj komencu genuiĝi. Masto kuŝis sur la tablo (ŝprucita per faruno) kaj maŝis ĝin ĝis ĝi elasta. Poste aldonu la reston de la faruno kaj miksi la paston. Ni formas la pilkon, redonu ĝin al la bovlo kaj lasu ĝin dum 30 minutoj sub tukuko en varma ĉambro. Dum ĉi tiu tempo, la pasto devas kreski dufoje. Dum la pasto kreskas, ni preparos la plenigon. Ĉar ĉi tio en profunda bovlo ni miksas: nukojn tranĉitaj kaj finitaj, 30 g de butero, bruna sukero kaj cinamo. La finita pasto ruliĝas en rektangulo (proksimume 45 per 25). Tute lubru la paston per miksaĵo kaj aspergi per la plenigo. Tranĉi la paston en rulon de la larĝa flanko kaj tranĉi laŭ la palmoj. Grenu la bakantaĵon. Ni tranĉas la duonon de la rulo kun turnuketo kaj turnas ĝin en ringo kaj metas ĝin en muldilo. Kukaĵo kun datoj sendas baki en precalentado al 180 gradoj forno dum 25 minutoj. Tiam ni elprenas la kukaĵon, grasu ĝin kun yema kaj sendu ĝin reen al la forno dum 15-20 minutoj. La finita kukaĵo estas malvarmigita dum 5 minutoj kaj lubrita kun du kuleroj. Ni lasas ĝin malvarmigi kaj ĝi povas esti servata al la tablo.
Servoj: 6-9