Cusk en Maroko Cuscus estas unu el la ĉefaj manĝaĵoj en Maroko. Ĉi tiu groat nun gajnis popularecon en nia regiono. En grandeco, ĝi estas tre malprofunda kaj iomete pli granda, kiel ebenaj pizoj. Hodiaŭ ni kuiras kukukon en maroka. La plado rezultis esti plene kontentiga per tre pika gusto pro marinado. Marinado pretas el la sekvinberoj kaj bakitaj legomoj, kiuj ĉeestas en vinagro. Tre interesa telero. Bonŝanco en kuiri!
Ingrediencoj:- Couscous 300 g
- Filtrilo de kokido 400g
- Pipro dolĉa 2 komputiloj.
- Cepoj 1 pc.
- Tomatoj 3 komputiloj.
- Malluma sekvinbero 2 plenmanoj
- Blanka vinagro 5 tbsp. l.
- Sala 5 g
- Nigra pipro-pulvoro 3 g
- Akvo 500 ml
- Kuriko 2 g
- Cilantro freŝaj 5 sprigoj
- Oleo de oleo 6 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari kukoson en maroka, vi devas preni cerealojn, kokajn fileojn, dolĉajn paprikojn, tomatojn, cepojn, sekvinberojn, vinagron, salo, olivujon, pipro, kilantro.
- Paŝo 2 Kuzoj (3 tbsp.) Lavu, sekigi. Metu vin en bovlo kaj aldonu vinan vinagron dum 20-25 minutoj.
- Paŝo 3 Lavu la pipron. Baku en varma forno dum 25 minutoj je temperaturo de 200 ° C.
- Paŝo 4 Lavu la tomatojn. Faru tranĉojn sur tomatoj, trempu en bolantan akvon por 30-40 sekundoj, poste en malvarman akvon, senŝeligi. Senŝeligu la semojn, tranĉita en kubojn.
- Paŝo 5 Metu la bakitan pipron en sakon por bakado, malvarmeta iom. Malŝalti la ŝelon (ĝi facile povas esti forigita el vaporitaj paprikoj). Kulas la semojn. Tranĉi fajne.
- Paŝo 6 Metu tomatojn kaj pipro kune. Malvarmigi.
- Paŝo 7 Elprenu la sekvinberojn el la vinagro. Aldonu al la pipro kun la tomatoj. Stir, aldonu salo, pipro, aldonu 3 tbsp. l. de oleo de olivo. Kovru per folio kaj metu la marinadon en la fridujo.
- Paŝo 8 Senŝeligu la cepojn, tranĉu en kubojn, metu ilin sur varman tritikon kun oleo. Pasanto.
- Paŝo 9 Aldoni kurkumo - movu.
- Paŝo 10 Lavu la kokan fileton. Diskuti. Tranĉi en malgrandajn pecojn.
- Paŝo 11 Aldonu al la pafarko. Fry ĝis kruela. Salo kaj pipro al gusto.
- Paŝo 12 Grout-kukosxo verŝas 500 ml da salta bolanta akvo, kuiras, moviĝante, 12-15 minutojn ĝis kuirita. Forĵeti la pretajn cerealojn en kultivilo, enjuŝu per akvo.
- Paŝo 13 Aldonu la kukoson kaj marinadon al la preta karno.
- Paŝo 14 Stir. Kovri per klapo. Teni silente fajron de 10 minutoj.
- Paŝo 15 Finfine tranĉu la verdulojn, aldonu al la ĉefa plado. Stir. Servu por vespermanĝi aŭ vespermanĝi en varmego.