Brokoli-brasiko estas integra parto de sana dieto, ĉar ĝi estas riĉa en vitaminoj, mineraloj, antioksidantoj, aminoakidoj kaj digestiva fibro. La enhavo de vitamino Brókolo estas simila al kukurbo kaj karotoj, kaj vitamino C, kiu respondecas pri la imuna sistemo, la elasteco kaj juneco de la haŭto, estas pli ol en citrono kaj aliaj cítricos.
Ĉi tiu brasiko estas ideala ingredienco por salatoj, ĉar ĝi estas perfekte kombinita kun viando, mariskoj kaj aliaj vegetaloj. De ĝi vi povas fari kruĉan printempan saladon kun kukumoj, tomatoj kaj verduloj, nutra kompletigo kun kokido kaj fromaĝo, delikata salato kun mariskoj - salikokoj aŭ krabaj bastonoj. Malklara gusto, freŝa aromo kaj plaĉa esmeralda koloro faras ĉi tiun produkton bonega komponanto de ajna plado, kaj malalta kaloria enhavo permesas vin konsumi ĝin en senlimaj kvantoj eĉ kun la plej strikta dieto. Alia innegable avantaĝo de brokolo estas ĝiaj sanaj avantaĝoj. Regula uzo de ĝi - bonega antaŭzorgo de atherosclerosis kaj aliaj cardiovaskulaj malsanoj.
Ensalado kun brokolo kaj tomatoj
Oni ricevas delikatan kaj simplan pladon el molaj verdaj inflorescentoj de brokolo-brasiko, kuiritaj dum tri minutoj en bolanta akvo kaj miniaturaj ĉerizaj tomatoj. Brasiko estas purigita, dividita en inflorescencojn kaj tranĉita de la tigoj. Tomatoj estas tranĉitaj en duonojn kaj mergitaj en salata bovlo.
Konsilo! Por ne tranĉi ĉiun tomaton aparte, ĉiuj ĉerizoj estas metitaj en vico, malrapide premitaj inter du tapiŝoj de plastaj ujoj (sed ne pinglas por ke la suko ne fluu) kaj tenu la tranĉilon en horizontala ebeno. Do vi en unu movado tranĉos duonan dekduon da tomatoj samtempe.
Sezono kun citrono kaj oleo de olivo 1: 1, vi povas aldoni salo, pipro, ajlo al gusto.
Ensalo de brokoloj kun kokido
La kombinaĵo de kokido kun brokolo estas ĝenerale taŭga por ambaŭ koraj kaj altaj kaloriaj pladoj, kaj ankaŭ por dieta kuirarto. Por prepari malaltajn kaloriojn, riĉajn en proteinoj, aminoakidoj kaj fibro de vitamino, boli la kokan bruston, en la buljonon dum kvin minutoj antaŭ la preta por aldoni verdajn pizojn kaj inflorescenciajn de ĉi tiu nekutima brasiko. La karno estas tranĉita en kubojn, aldonas brasikon, pizojn, olivojn aŭ olivojn sen semoj kaj sezonon kun maldika grasa armaĵo en duono kun mustardo.
Salato kun brokoloj kaj krabaj bastonoj
Por prepari ĉi tiun pladon vi bezonas unu kapon de brokolo, 300 gramoj da krabaj bastonoj kaj du malgrandaj bulgaraj paprikoj, pli bone ol malsamaj koloroj - do la salato aspektas pli brila kaj pli alloga. Brasiko estas malmuntita sur la infloresko, dikaj tigoj estas apartaj kaj bolitaj dum sep minutoj en bolanta salta akvo. Pipro kaj krabaj bastonoj estas tranĉitaj en maldikaj strioj. Sezonu kun salato akra kremo aŭ majonezo, aldonu salo kaj pipro al gusto. Kraboj en ĉi tiu recepto povas esti anstataŭigitaj per pandaloj aŭ kompletigitaj kun aliaj mariskoj. Kiel vestaĵo por salato, vi povas uzi olivan oleon en duono kun citrono kaj du kulerojn de Dijon-mustardo. Olivoj kaj kaperoj helpos al emfazi la guston de salikokoj.
Freŝa brokolo-salato
Kutime en la kuirejo de brasiko de 3 ĝis 7 minutoj kuirita en bolanta akvo aŭ verŝita per bolanta akvo por fari la inflorescencon pli mola. Sed freŝa senprocesa brokolo ankaŭ havas mola kaj agrabla gusto, konservante ĉiujn siajn utilajn proprietojn. Freŝaj inflorescencias de brokolo povas esti kombinitaj kun kukumoj, florbrasiko, pomoj kaj tomatoj. Plenigu la teleron kun vinagro, oleo, citrono aŭ miksaĵo de akra kremo kaj mustardo. Bonega saŭco estas farita el dolĉa kremo kun aldono de sukero, kurio kaj pikita ajlo.