Marinitaj fungoj: recepto por ajna sezono
Unu el la plej simplaj receptoj iam inventitaj de homo. Ĝi estas perfekta por tiuj, kiuj nur komencas majstri la arton de vintra rikolto. La plej mirinda afero estas, ke fungoj estas unu el la malmultaj varioj haveblaj en ajna momento de la jaro, do bongusta bocado neniam finiĝos! Plie, la telero povas esti servata sur la tablo post horo, do se la gastoj jam estas ĉe la pordo, vi povas rapide organizi traktadon.
Necesaj ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- Ĉerizaj tomatoj - 8-10 pecoj;
- cepo verdo - 1 grupo;
- citrono suko - 4 tbsp. l.;
- Oleo de oleo - 8 tbsp. l.;
- mielo - 2 korpon;
- ajlo - 1 kesto;
- salo, pipro - por gustumi.
Rimarku, ke la recepto ne enhavas vinagron, kio signifas, ke ĝi estas pli utila por la sistemo digestivo. La suko de citrono povas anstataŭi kun tableta de aspirino. Ĉerizaj tomatoj povas esti anstataŭigitaj per ordinaraj malgrandaj tomatoj, kaj oleo de olivo - kun najloleo.
Kiel ruli fungojn en kanoj:
- Metu la fungojn en kultivilon kaj enjuŝu ĝin sub kuranta malvarma akvo. Ne lasu ilin trempi de la glueca folioj kaj lumoj de tero, ĉar ili rapide sorbas humidon, rezultigante perdo de ĝia elasta konsekvenco.
- Tranĉi grandajn fungojn en 2-4 pecoj, malgrandaj povas esti tute forlasitaj.
- Tomatoj trinkas maldikajn ringojn.
- Verdaj manoj frapas.
- Elpremu la citronan sukon, miksi en aparta ujo kun oleo de oleo kaj likva mielo. Se ĝi estas suĉita, iomete varmigas ĝin en akva banujo. Aldoni spicojn por gustumi.
- Disbatu la ajlon per tranĉilo, disrompi kaj aldoni al la mielo marinado.
- Metu la mantelon per tavolo de la ingrediencoj - unue la ĉamizonojn, tiam ringilojn de tomatoj kaj kuleron da marinado.
- Antaŭ servado, aspergu verdan cepon. Ĝi estos preta en 40 minutoj.
Tiaj fungoj en mielo-marinado rapide rapidos laŭ la pladoj de kokoj kaj kuiritaj terpomoj.
Blanka fungo marinita: recepto por veraj gourmets
Ĉi tiu vario estas unika, ĉar ĝi estas permesita friti, boli, kuiri, sekigi, ruliĝi por vintro kaj eĉ manĝi kruda! Paŝo post paŝo, rekomendita sube, helpos vin fari bongajn vintrajn bilojn, konservante la guston de la blanka fungo.
Necesaj ingrediencoj:
- blanka fungo - 1 kg;
- karotoj - 1 peco;
- Bulgara pipro - 1 pc;
- akvo - 500 ml;
- Tablo Vinagro 6% - 100 ml;
- sukero - 2 tbsp. l.;
- salo - 1 tbsp. l.;
- golfeto - 2 pecoj;
- Pipro fragrantaj pizoj - Por gustumi.
Recepto de paŝo post paŝo por kuiri:
- Fungoj estas lavitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn.
- Legomoj purigi, karotoj krasas sur granda grater, pipro eltranĉu pajlon.
- Akvo verŝu en kaserolo, solvi en ĝi sukeron, salo kaj kuiras.
- Kiam la marinado bolas, aldonu karotojn, paprikojn, vinagron, redonu ĝin al kuzo, reduktu varmegon kaj mildigi dum 3 minutoj.
- Verŝu en la panojn de fungoj, stiru kaj kuiri dum 15 minutoj.
- Malŝaltu la kuirilaron kaj lasu la manĝaĵon malvarmiĝi ĉe ĉambra temperaturo.
- Por disvastigi la vitilon sur glasaj ujoj, verŝu bonodoran marinadon, kovri per feraj ŝildoj kaj stoki en la fridujo.
Korektu oleo: kiel ruliĝi fungojn en tedaĵoj
Oleo - Tre specifa en ĝia konsistenteco de fungoj, sed tre bongusta, se laŭvene preta. Antaŭ ol vi povas ruliĝi fungojn en kanoj por vintro, ili devas esti tute lavitaj kaj purigitaj de la mukoza membrano, ĉar ĝi donas amaran guston. Ĉi tio prenas multan tempon, sed la rezulto renkontos la plej aŭdacajn atendojn.
Necesaj ingrediencoj:
- oleo senŝeligita - 1.5 kg;
- akvo - 1.5 litroj;
- Tablo Vinagro 6% - 150 ml;
- kloĉoj - 2 komputiloj;
- golfeto - 2 pecoj;
- salo - 1.5 tbsp. l.
Kiel ruliĝi:
- Granda butero milita tranĉita en 2-4 partojn, malgranda maldekstra nerompita.
- Verŝu la akvon en kaserolon, alportu herbon, verŝu oleon kaj kuiri dum 10 minutoj.
- Foldu en kulturilo al la glaso la tutan likvaĵon.
- Por prepari la marinadon, solvi salon en 1,5 litroj da akvo, aldoni vesperiĝojn, kuŝi sur malrapida fenestro, verŝi vin en la vinagro.
- Snack disvastiĝas sur steriligitaj kruĉoj, verŝu varman marinadon.