- Fiŝa buljono - 2 litroj (De ajna tradicia fiŝo - Karpo, Bruna, Pike)
- kruĉoj - 8-10 pecoj (viva)
- fileoj de fiŝo - 200-300 gramoj (por malmunti la fiŝon, el kiu la buljono estis kreita)
- Pano tritiko - 3-4 tranĉaĵoj
- kremo, hejma lakto - 100 gramoj
- Ovo - 2 pecoj
- Butero - 2 Arto. kuleroj
- salo kaj pipro - 1 Por gusto
Preparu 2 litrojn da forta fiŝa buljono de iu ajn tradicia fiŝo aŭ de diversaj varioj. Malvarmu ĝin. Strain. Kruĉoj kuiras en salta akvo ĝis kuirita (7-10 minutoj). Malvarmigu ilin kaj malmuntu. Puraj la ŝeloj. La karno de la kancero-koloj kaj garras devas esti faldita aparte. Preparu pikitajn karnojn el fiŝaj fileoj, viando de pinceroj, pano (trempita en kremo), salo, pipro, krudaj ovoj. Ĉiuj komponantoj estas bone planitaj kaj miksitaj ĝis homogeneaj. La ricevita kalŝipo por plenigi ŝelojn de kafoj. Finitaj ŝeloj kunmetitaj en kaserolo, verŝu buljonon kaj boli dum kelkaj minutoj. Forigu la supo el la fajro. En profunda telero metas 2 ŝeloj, kelkajn kancerojn, verŝas buljonon. Se vi deziras, aspergu per herboj, ornamu per citrono, olivujo. Servu ankoraŭ varma. La dekstra supo turnas sin travidebla kaj bonodora.
Servoj: 4-5