- Rizo "Devzira" - 500 Gramoj (Vi povas aĉeti ĝin, ekzemple, en Dorogomilovsky merkato aŭ interrete)
- Kurdiĉny graso - 200 Gramoj
- Karno de juna ŝafido - 700 Gramoj
- Flava karoto - 300 Gramoj
- Cepoj - 150 Gramoj
- Barbero - 50 Gramoj
- Salo, spicoj, Piprofornoj - Por gusto
- Ajlo kapo - 1 peco
- Meza pipro-podo - 1 Peco (Pipropovo estu tuta, neŝirita, ĝi devas esti rigardata kaj dum kuirejo.) Se la podo estas disŝirita, tiam la akreco de la tuta pipro moviĝos al rizo kaj via pilava khan)
- Akvo - 0.5 Litroj
- Oleo de legomoj (rafinita) - 50 gramoj
Do ni kuiru Chaykhan pilaf! Ni fandas la grasan grason en la kaldronon. Fajro estas pli ol mezumo. = Krizo el kaldrono, kiam la graso estas sufokita, forigita, kaj ... ... aspergas per salo kaj manĝas kun cepoj. Tre bongusta! Kaj kuiranta pilaf, en si mem la procezo estas longa, do vi devas renovigi vin mem. Ni pli fortiĝas. Al la rando, vi devas lavi la rizon kaj metu ĝin en akvo - trempu la humidon. En fandita graso, metu la cepojn en ringojn kaj fritas ĝis ora. En la fandita graso, metu la cepojn en ringojn kaj fritas ĝis ora. Kiam la viando iomete fritiĝas, ni komencas disvastigi la karoton - en etapoj. Paŝo post paŝo signifas - iom elsendita kaj miksita. Poste iomete pli etendita - kaj denove miksita. Verŝu akvon en la kaldronon (0,5l), metu la kapon de ajlo kaj pipropo; kovri la centran parton kun io kaj iri por trinki teon, paroli kaj aĵoj - ĉirkaŭ 30 minutojn. Ni revenas, kaj ni vidas, ke ni jam havas tian apetigan aferon en nia kaldrono. Nun demetu la kapuĉon, elprenu la ajlo kaj pipro, aspergu la spicojn (zira, ekzemple). Ni elversxas la rizon. Ni havas multan akvon en la plov. Kovru la pilafon kun kovrilo por 5 minutoj, kaj malfermu ĝin per moviĝanta kuraĝa, NE TROUBLE MEAT AT KAZAN'S DAY. Ni kovras denove, ni denove miksos, ĝis la tuta humideco en nia pilafo estas boligita. Chaykhan pilaf. Ĉi tio. Recipe de Tashkent en niaj fotoj, rakontoj kaj priskriboj. Vi devas akiri ion tiel. Ora bruna, bonodora, mmmm. Sed pilaf ne estas preta ankoraŭ! Denove kovru ĝin per klako - nun ĝi estas granda. Kaj lasu malaltan fajron dum 20-25 minutoj. Tiam zorgeme miksaĵo kaj nivelo - nia Chaikhan-ĉefverko estas preta. Ni metas la miksitan pilafon sur lagano - pladon por pilafo. Kaj ni komencas esti feliĉaj.
Servoj: 6