- De sekigitaj fungoj - 6 Gramoj
- bolanta akvo - 1 vitro
- butero - 2 eroj. kuleroj
- Verdaj cepoj - 3/4 Pokaloj
- ajlo - 1 dento
- freŝa romero - 1/2 kuleroj
- freŝa timiano - 1/2 kuleroj
- Freŝaj fungoj - 220 Gramoj
- Ĉamizonoj - 220 Gramoj
- de blua fromaĝo - 150 gramoj
- salo kaj pipro - - Por gusto
- Dough: filo testo - 10 pecoj (folioj)
- 1/2 taso de butero
1. Tranĉu la verdajn cepojn, romero, timiano kaj freŝaj fungoj. Muelu la ajlo. Metu la sekigitajn fungojn en bovlo kaj aldonu bolantan akvon. Permesu resti dum 30 minutoj, ĝis la fungoj fariĝos molaj. Drenu la akvon kaj lasu la fungojn tra la viando muelilo. Frapu buteron en granda pato kun meza varmego. Aldonu verdajn cepojn kaj fritojn, moviĝante, ĝis mola, ĉirkaŭ 5 minutojn. Aldonu la ajlo, la romero kaj la timo kaj daŭrigu fritadon, moviĝante, dum 1 minuto. Pliigi la fajron, aldonu freŝajn kaj sekigitajn fungojn kaj friti ĝis la fungoj fariĝas molaj kaj la likvaĵo tute evaporas, 6-8 minutojn. Metu la miksaĵon sur telero kaj fridujo. Tiam miksi kun blua fromaĝo kaj akvumiĝoj por gusto. 2. Precalenti la fornon al 190 gradoj. Tondu la buteron en malgrandan kukon, tiam malvarmeta. Kovru la pilon de phylo-folioj kun malseka kuireja tuko. Prenu unu folio de filo el la pilo kaj kuŝu ĝin sur la surfaco de la laboro. Lubri per iom da oleo. Metu alian folion de phyllo sur supre kaj oleon denove. Tranĉi en 6 strioj. 3. Metu la supron de la plenigo en unu angulo de la strio kaj faldi la strion en la formon de triangulo. 4. Metu la triangulon per la kudro sur grandan panon kaj gluu ĝin per oleo. 5. Faru ĉiujn aliajn triangulojn kaj baku en la forno ĝis ora bruna, de 20 ĝis 25 minutoj. Tiam lasu malvarmigi la nombrilon kaj servu. Patties povas esti preparitaj antaŭen por 3 tagoj, metitaj en plastan sakon kaj frostigita. Baku ilin laŭ la sama maniero.
Servoj: 8