- ĉerizoj - 1 Kilogramo (jam-senpaga)
- sukero - 1,2 Kilogramo (moto sen semoj)
- ĉerizoj - 1 kilogramo (karno kun ostoj)
- sukero - 1.2 Kilogramo (pli 800g) kun ostoj)
Jam el ĉerizoj povas esti pretaj ambaŭ kun fosaĵoj, kaj sen semoj, sed jam sen pits estas konsiderita pli kvalitiva. Elektu por ĉemizo la jenajn variojn de ĉerizoj: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya kaj Anadolskaya. Preparo: Ĉerizo jam kaŝita. Prenu la ostojn el la ĉerizo kaj metu ilin en emajlo. Svingu la sukeron per kribrilo kaj aspergu ĝin per ĉerizoj. Permesu stari por 2-3 horoj. Metu la miksaĵon en kuira bovlo, lavante el la sukero-restaĵo kun 1 glaso da akvo. Kuiri kun malalta varmo, movante kun ligna kulero ĝis la sukero solvas en la ĉerizo-suko. Kiam la sukero solvas, pliigas la varmegon kaj alportas herbon. Tiam la pelvo devas esti forigita de la fajro 2-3 fojojn, moviĝu en rondo kaj forigu la formitan ŝaŭmon. Prizorgu, ke la fandaĵo ne estas bruligita - por tio, kuiru ĝin super meza varmego. Ĉerizo jam kun ostoj. Stris ĉerizoj en pluraj lokoj. Metu la ĉerizon en la kuiradon. Preparu siropo de akvo kaj 800 g da sukero. Verŝu la ĉerizon per la varma siropo. Permesu stari 3-4 horojn. Poste alportu herbon kaj kuiri dum 5-7 minutoj. Eltiri la ĉerizon de la siropo kaj daŭre kuiri ĝin dum aliaj 5 minutoj. Revenu la ĉerizon al la siropo, aldonu la cetera sukero kaj kuiri, movante ĝis la sukero solvas. Frapu jam ĝis preta, kiel ĉerizo sen pojoj.
Servoj: 4