Calzone aŭ Fermita Pico Calzone estas itala kukaĵo, fermita pico. Al la formi, la calzone ĉiam formas formon de kreskanta. Calzone estas tipa telero por la centraj kaj sudaj regionoj de Italio. Ĉi tiu pico povas esti bakita en la forno aŭ fritas en vegeta oleo. Mi sugestas prepari kalbanon el kukurbo, kun sukoplena kaj bonodora plenigo de pikita karno kaj fungoj!
Ingrediencoj:- Kukurbo 120 g
- Kokido de 1 kg de ovoj.
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Sukero 1 tbsp. l.
- Akvo 100 ml
- Feĉo, freŝa, 20 g
- Salo 3 g
- Faruno de tritiko 430 g
- Porka veturilo 250 g
- Champiñones de fungoj 100 g
- Cepoj 1 pc.
- Fromaĝo malmola 100 g
- Ajlo 3 dentikoj
- Tomato saŭco 2 tbsp. l.
- Nigra pipro-pulvoro 0.5 g
- Salo 3 g
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 3 tbsp. l.
- Paŝo 1 Por prepari la kalzonaĵon ni bezonos 300 g da preta kukurbo, minita karno, cepo, fungoj, fromaĝo, tomato-saŭco, salo, ajlo, sunfloro.
- Paŝo 2 Tranĉu la cepojn en kubojn, ajlo-telerojn. Fritu la cepo kaj la ajlo ĝis duono kuirita.
- Paŝo 3 Aldoni la ĉampionojn tranĉitaj en telerojn, friti dum 1 minuto.
- Paŝo 4 Aldonu la minceon. Strain sub la kovrilo por 7-8 minutoj.
- Paŝo 5 Aldonu la tomato-saŭcon, salo, pipro. Stir.
- Paŝo 6 Dividu la paston en 2 partojn. Ruli ĉiun en rondo kun dikeco de 0.7 cm. Sur unu flanko, metu la plenigon.
- Paŝo 7 Metu la kradrita fromaĝo sur la plenigo.
- Paŝo 8 Turnu la liberan finon de la pleniga testo. Formu picon en la formo de kreskanta.
- Paŝo 9 Lubri kun sunfloro-oleo. Se vi deziras, aspergu per sesamaj kaj pikaj herboj. Faru 3 longitudinalajn incizojn de la supro. Bake la calzone dum 20 minutoj je 180 ° C
- Paŝo 10 Preta pico! Bonan apetiton!