Plado de kodoj kaj terpomoj La francoj protektas la superecon por la recepto de la markoj de sekaj kodoj kaj terpomoj. La hispanoj ankaŭ konsideras, ke la marko estas ilia nacia plado, kaj ankaŭ la portugaloj kaj la loĝantoj de itala Ligurio ... Nun malfacilas diri, en kiu lando aperis ĉi tiu preskripto, sed kie ajn salita aŭ sekigita kodo estis tre grava en la dieto de maristoj kaj sur tero, ĉi tiu plado estas tre populara. Ekzistas multaj receptoj por la marko: en formo de purpato purpato kun terpomoj en kremo kaj olivoleo, en formo de kaseroloj aŭ brutoj kun masatoj. Sekigita aŭ sekigita koko por la klasika marko estas trempita dum 24 horoj, ofte ŝanĝanta la akvon por desalini, kaj tiam kuiri. Moderna ritmoj kaŭzis, ke la trempanta kodilo kun ŝanĝo de akvo ne ĉiam eblas, do estis receptoj kun boligita kaj fumita kodisto. Ĝi estis ĉi tiu versio de la kuirado, kiun mi prenis, ĉar nek salta nek sekigita kodisto estas vendita en nia lando. Sciistoj de ĉi tiu telero notas, ke la rezulto preskaŭ ne diferencas al la klasika. La finita marko post bakado retenas purajn konsistencojn, en ĉi tiu kazo ĝi estas metita en teleroj rekte de la muldilo aŭ disvastiĝis sur lostoj. La iomete malvarmeta brando jam povas esti tranĉita en tranĉaĵoj kiel kaserolo, kaj funkciis kiel snack.
Ingrediencoj:- Terpomoj 1000 g
- Golfeta folio 3 komputiloj.
- Pipro nigra kun pizoj 5 pcs.
- Salo 1 tbsp. l.
- Petroselo freŝa 1 grupo
- Fromaĝo malmola 100 g
- Cepo 2 komputiloj.
- Ajlo 4 dentikoj
- Kremo 100 ml
- Kod 700g
- Timiano (Timiano) freŝa 1 sprig
- Paŝo 1 Por la preparado de la brando, ni bezonas la sekvajn ingrediencojn: terpomojn, kodojn, kremojn, olivajn oleojn, spicojn, fromaĝojn, petroselo.
- Paŝo 2 Bolas la senŝeligitajn terpomojn en salta akvo.
- Paŝo 3 Lertaĵoj alvokas bozon en akvo per aldonado de salo, piprofornoj, folia folio kaj, prefere, timiano, kuiri post bolado dum 5 minutoj kaj ekpreni teleron por malvarmigi.
- Paŝo 4 Finitaj terpomoj disbatitaj en pura, aldonante kremo.
- Paŝo 5 Pincu la cepo en oleo de oleo.
- Paŝo 6 Aldonu la cepo al la masatoj kaj movu.
- Paŝo 7 Apartigu la pulpon de kodisto el la ostoj kaj haŭto, aldonu fajne pekitan petroselon kaj elpremu tra la gazetaro ajlo. Ni genuiĝas, frotante ĝin al pura maso.
- Paŝo 8 Miksi la maĉinojn kun la purao el la kodilo, disvastigi la miksaĵon en ŝmirita bakanta plado, aspergi la supron per fromaĝo kaj enmeti la fornon al 200 ° C dum 15-20 minutoj.
- Paŝo 9 Ni servas al la preta marko rekte en la baksa telero kiel varma plado aŭ snako. Aldonu la markon kun verda salato aŭ salato da freŝaj legomoj.