Ĉu vi memoras la kukon "Zebro" originale de infanaĝo? Do, ĉi tiu deserto multe pli gustas. Kafaj "insuloj" en poza vanila biskvito, aera kremoza mousse, ĉokolado-tavolo - tian delicadecon ne lasos iun ajn indiferentan.
- Faruno 300 + 30 g
- Lakto ne malpli ol 3.5 procentoj - 250 gramoj
- Butero - 115 g
- Kvar ovoj
- Du vainiloj
- Oleo de legomo - 230 g
- Kakao 10 g + tuja kafo 5 g
- Sukero de sukero 200 g + sukero 100 g
- Bakanta Pulvoro - 10 g
- Curdaj fromaĝoj - 340
- Ĉokolado por dekoracio
- Aromatizu lakton per vanilo: tranĉi la pecojn, prenu la semojn, aldonu ilin kune kun la podoj en la lakto. Alvoku ulbon, forigi el la plato kaj lasi sub la kovrilo dum 15 minutoj. Malvarmigu la lakton, elprenu la podojn, verŝu la verdan oleon kaj batis kun likvigilo ĝis homogena emulsio
- Miksi 300 g da faruno kun bakanta pulvoro. En bovlo, kombinas ovojn kaj 200 gramojn da sukero. Mezuru 30 g da faruno, 10 g da kakao kaj 5 g da kafo en apartaj ujoj
- Batu ovoj kun sukero en multekosta, granda kaj blanka maso. Daŭre por labori kun miksaĵo, milde verŝi la lakton-emulsion, kaj poste aldonu la farunajn partojn. Ĝi devus esti homogena viscosa pasto
- Apartigu trionon de la pasto en bovlon (uzu kuirejan skalon aŭ mezuran ujon). Enmetu miksaĵon de kafo kaj kakao en pli malgrandan parton de la pasto kaj en granda parto - 30 g da faruno. Stiru bone la masojn
- Metu la kafan paston en kukaĵeka sako aŭ densa pako, tranĉu la pinton. Vanila pasto versxas pretajn formojn. Eniru la pinton kun la kafa provo kaj enmetu ĝin en la vanila maso. Sendu la formojn al la forno kaj baku ĝis finita. Finitaj blankaj malvarmetaĵoj, envolvitaj per filmo kaj loko en la fridujo por la nokto (aŭ 8 horoj)
- Preparu la kremo: batu la kukan fromaĝon (Hochland aŭ Almette) kun butero kaj sukero-pulvoro
- Kunvenu la kukon: tavu la krustan kremo. Varmu iom da lakto, solvi kuleron da kafo aŭ kakao en ĝi kaj vipeti ĝin per la restaĵoj de la kremo. La supro de la kuko estas ornamita per fanditaj ĉokolado aŭ ĉokolaj petaloj, same kiel rozkoloraj kafoj, osazhennymi de la kukejo