Biskotoj - duoblaj bakitaj biskvitoj Laŭ historiistoj, la unuaj italaj biskotoj preparis en la 13a jarcento en la Toscana vilaĝo de Prato. Kiel ĝi rezultis - kuketoj estas ideala produkto, kiu povas esti konservita dum longa tempo kaj bone estas por ili esti saturita. Dum la marŝaj vojaĝoj sur ĉiu ŝipo estis stoko de kuketoj, kiuj iam ajn povis nutri marinojn. Ne sen kialo, biskotoj estis konsiderata la preferata pakaĵejo de Kristoforo Kolumbo, kiu manĝis siajn longajn vojaĝojn. Biscotti estas tradicia itala kuketo. En tradukado, biskotoj signifas "bakitajn dufoje" (bi-du kaj scottare-forno). Delicious pischenyushki estas preparita en du etapoj, unue bakis ion kiel "pan", tiam tranĉis en pecojn kaj denove bakis. En Italio, estas multaj ebloj por biskotoj. Preskaŭ ĉiu regiono, kaj foje urbo aŭ vilaĝo, havas sian propran recepton. La klasika recepto estas migdala biskoto. Sed ekzistas multaj variadoj kun aliaj ingrediencoj (ĉokolado, sekigitaj fruktoj, kafo ...) Pro ĝia sekeco, biskotoj en Italio estas servataj per deserto, en Ameriko kun kafo aŭ teo. Vi povas improvizi, ambaŭ kun plenigo por biskotoj, kaj kun trinkaĵoj, en kiuj biskotoj povas trempi.
Ingrediencoj:- Ovoj koko 2 komputiloj.
- Sukero 150g
- Faruno, tritiko 250 g
- Salo 2.5 g
- Bakanta Pulvoro 5g
- Migdalo 50 g
- Malluma sekvinbero 50 g
- Arándano sekigis 50g
- Sukero, vanilo 5 g
- Paŝo 1 Por ĉi tiu varianto de biskotoj, prenu ovoj, sukero, faruno, salo, bakanta pulvoro, migdaloj, sekvinberoj kaj sekigitaj (arándano) arbores.
- Paŝo 2 Prenu la ovoj kun sukero.
- Paŝo 3 Miksi ilin per faruno (antaŭe kuirita kun salo kaj bakanta pulvoro).
- Paŝo 4 Aldoni la nuksojn kaj sekigi fruktojn al la pasto.
- Paŝo 5 Dividu la paston en du partojn, polvi la tablon per faruno kaj formu du "panojn". Baku la biskvitojn je 150 ° C dum 30-40 minutoj. La kuketo devas esti bakita, sed ne mergu. Malvarmu sur la krado (esti ventolita de ĉiuj flankoj) 10 min.
- Paŝo 6 Tranĉi la diagonale oblongajn kuketojn ĉirkaŭ 1cm dika. Estas tre oportune tranĉi kun tranĉilo de "pano".
- Paŝo 7 Disvastiĝu en kukaĵo kaj daŭrigi sekigi ĉe eĉ pli malalta temperaturo - proksimume 130 ° C por aliaj 30-40 minutoj. Fremu sur la kradon, servu al kafo aŭ teo.