Baki melongojn, dolĉajn paprikojn, fungojn kaj kukojn En vivanta, malferma fajro, vi povas kuiri ne nur karnon aŭ fiŝon, kiel multaj homoj kutimis. Kaj baku en karboj aŭ cindro ne nur povas terpomoj. Por ĉi tio, aliaj produktoj estas taŭgaj, inkluzive de plej multaj legomoj. Kompreneble ĉi tio ne aplikas al tiuj, kiuj enhavas multan akvon - kukumojn, brokolojn, celerojn, foliojn. Sed preskaŭ ĉiuj aliaj, trapasinte tian "natura" kuracadon, akiras delikatan guston, saturita per la odoro de fumo. Speciale delikataj estas legomoj bakitaj en marinado. Jes, ĝi ne povas pikli ne nur porkojn aŭ ŝafidojn, legomoj ankaŭ perfekte sorbas aromajn spicojn, akiras novan guston kaj pretas pli rapide se ili estas pretaj kun miksaĵo de bona butero, citrono kaj herboj. Se vi volas, ke ili restu suferaj, envolvu ilin. Sed memoru, ke en ĉi tiu kazo ili odoros multe malpli da fumo, kiu estas precipe estimata en pladoj kuiritaj per fajro. Al legomoj bakitaj en marinado, bakitaj egale kaj ne bruligitaj, ili devas konstante turni sin kaj verŝi per marinado.
Ingrediencoj:- Pipro dolĉa 2 komputiloj.
- Ĉampionoj de fungoj 150 g
- Eggplant 1 pc.
- Squash 1 pc.
- Bazilo viola freŝa 1 grupo
- Ajlo 2 trunkoj
- Sunfloro rafinita sunfloro petrolo 5 tbsp. l.
- Citrono 1 pc.
- Salo 1 pinglo
- Paŝo 1 Por bakado, prenu zucchini, melongeno, 2 grandaj dolĉaj paprikoj, 6-7 grandaj ĉamizonoj, kaj por la marinado vi bezonos bazilon, ajlon, citronan sukon kaj legomojn.
- Paŝo 2 Squash estas bone lavita kaj tranĉita en ringojn kun dikeco de proksimume 1 cm.
- Paŝo 3 Aubergine estas bone lavita, drenita kaj ankaŭ tranĉita en ringojn ĝis 1 cm.
- Paŝo 4 Pepper lavi, forigi la semojn kaj tranĉi en dikaj strioj.
- Paŝo 5 Ĉamizoj lavitaj kaj tranĉitaj en duono.
- Paŝo 6 Lavu la basilon kaj fajne tranĉi ĝin, tranĉi la ajlon fajne.
- Paŝo 7 Ĉiuj legomoj estas kombinitaj, aldoni bazilion, ajlon, sukon de duono de citrono kaj vegetala oleo - miksi bone kaj lasi marinate dum 60-90 minutoj.
- Paŝo 8 Metu la legomojn sur la kradon - baku, senĉese turniĝu tiel ke la legomoj estas egale bakitaj.
- Pasu 9 Kuirejo ĝis la melongeno kaj zucchini fariĝas molaj (ili bakas pli longajn ol aliajn legomojn), ĉe la fino de la bakado, vi povas aldoni pinĉon da salo al gusto. Servu kun viando aŭ kiel aparta plado.