- Bova lingvo - 1 peco
- Karoto - 1 peco
- Tero de Celerio - 1 Peco
- Blanka bulbo - 1 peco
- Ajlo - 1 Dento
- Vinagro de blanka vino - 200 Milionoj
- Salo kaj pipro - - Por gustumi
- Ovoj - 4 pecoj
- Freŝaj petroselo folioj - Por gustumi
- Oliva oleo - 200 mililitroj
En granda potujo ni metis cepojn, celerojn, lingvon kaj karotojn. Plenigu kun malvarma akvo, alportu herbon, tiam iom da salo, redukti varmegon kaj malvarmigi dum 3 horoj. En bovlo, faru marinadon - miksi la vinagron, tre tranĉitan ajlon, salo kaj pipro. Finfine tranĉu la soldatan langon, malsupreniri ĝin en la marinadon kaj enmetu la fridujon dum 1.5 horoj. Paralele ni kuiras 3 ovoj por la saŭco. El kuiritaj ovoj ni ricevas yemojn, ni malsupreniras ilin en bovlon de likvigilo kaj batis kune kun unu kruda yema. Poste aldonu ĉi tie la petroselon, duonon de blanka cepo kaj denove forgesu homogenecon. Post batado, iom post iom enverŝu olean oleon, tiam - vinagron. Ni alportas la saŭcon al la dezirata konsistenco - iuj kiel pli dika, iom pli likva. En ajna kazo, la tuta procezo de skuado de la saŭco ne plu prenos pli ol 6-7 minutojn. Ĉiuj, tranĉaĵoj de pikita lingvo povas esti servataj per tartara saŭco. Bonan apetiton :)
Servoj: 3-4